Espaguetis alla vodka en una olla
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 560, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 80 G., fibra 8 G., colesterol 27 mg, sodi 810 mg, sucre 9 G.
Calories 560, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 80 G., fibra 8 G., colesterol 27 mg, sodi 810 mg, sucre 9 G.
Aquesta deliciosa pasta amb salsa de vodka, tomàquets i nata, farcida de bledes saludables, és perfecta tant per a un sopar entre setmana com per a un dinar festiu. El seu avantatge és que tots els ingredients es fregeixen, es bullen i es couen a foc lent en una sola paella, cosa que facilita molt la neteja de la cuina. Una petita quantitat de vodka ajuda a combinar els tomàquets i la nata per crear una salsa delicada i suau. L'alcohol s'evaporarà ràpidament, de manera que ni tan sols el tastaràs. Serveix els espaguetis amb una generosa espolvorejada de formatge parmesà ratllat i gaudeix del seu deliciós sabor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 manat de bledes, tiges tallades finament i fulles picades
- 3 grans d'all, picats finament
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1/3 de tassa de vodka
- 1 llauna (425 g) de tomàquets triturats
- 340 g d'espaguetis, tallats per la meitat
- 1/3 tassa de nata líquida
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, més un extra per servir
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bleda, all, flocs de pebre vermell, pasta de tomàquet, vodka, tomàquets triturats, pasta d'espaguetis, crema, formatge parmesà, tomàquets cherry
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran i ampla, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les bledes, salpebreu-les i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho fins que l'all s'estovi, uns 30 segons. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i cuineu-ho fins que estigui lleugerament enfosquit, aproximadament 1 minut. Aboqueu-hi amb cura el vodka i cuineu-ho durant 30 segons per evaporar l'alcohol, però no tot el líquid.
- Afegiu 4 tasses d'aigua, tomàquets triturats, 1/2 culleradeta de sal i els espaguetis a la paella i remeneu. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc; afegiu-hi les fulles de bleda. Coeu-ho a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la pasta estigui tendra i la salsa s'hagi espessit, de 10 a 12 minuts.
- Afegiu-hi la nata líquida i el parmesà. Cuineu-ho, remenant per distribuir tots els ingredients uniformement. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi els tomàquets cherry. Deixeu-ho reposar uns minuts per espessir la salsa; salpebreu-ho. Repartiu-ho entre els plats i empolseu-ho amb més parmesà ratllat.
Categories:
Receptes similars
