Pennes a la Maria
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 439, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 5 G., colesterol 4 mg, sodi 686 mg, sucre 7 G.
Calories 439, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 5 G., colesterol 4 mg, sodi 686 mg, sucre 7 G.
La popular pasta italiana penne alla vodka es troba amb un Bloody Mary en aquest saborós plat de tomàquet i vodka amb api, rave picant i salsa Worcestershire. Quan encengueu l'alcohol a la paella, tingueu una tapa a mà per apagar-lo ràpidament si el procés es descontrola.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2-3 tiges d'api, picades (aproximadament 1 tassa), fulles reservades per servir
- 2 grans d'all, picats finament
- 1 ceba vermella mitjana, picada
- 2 cullerades de vodka
- 3 cullerades de tàperes seques + 1 cullerada de salmorra
- 2 cullerades de rave picant preparat amb sucs
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 6 tomàquets mitjans, tallats a daus (unes 6 tasses)
- 450 g de pasta penne
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, tomàquets, vodka, ceba vermella, api, tàperes, salsa Worcestershire, formatge parmesà, rave picant cremós
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, porteu l'aigua a ebullició i afegiu-hi sal.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'api, l'all, la ceba, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat, uns 6 minuts.
- Retireu la cassola del foc, afegiu-hi el vodka, torneu-la a posar al foc i inclineu la cassola per encendre l'alcohol amb un cremador de gas o un encenedor. Deixeu que la flama s'apagui, aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi 1/2 tassa d'aigua, les tàperes amb la seva salmorra, el rave picant, la salsa Worcestershire i els tomàquets i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que els tomàquets estiguin tous, uns 20 minuts. Traieu la tapa i continueu la cocció durant 2 minuts més. Salpebreu-ho al gust. Mantingueu la salsa calenta mentre cuineu la pasta.
- Afegiu la pasta a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu la pasta i barregeu-la amb la salsa. Serviu-la empolvorada amb formatge parmesà i fulles d'api.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
