One-Pot Penne Alla Vodka Pasta
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 575, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 5 G., colesterol 33 mg, sodi 654 mg, sucre 7 G.
Calories 575, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 5 G., colesterol 33 mg, sodi 654 mg, sucre 7 G.
El penne alla vodka (penne amb vodka) és un plat clàssic italià, estimat per la seva simplicitat i el seu sabor vibrant. Aquesta recepta ho fa encara més fàcil. No cal coure la pasta i la salsa per separat: tots els ingredients es combinen en una paella i la pasta es cou mentre la salsa cremosa de tomàquet s'espesseix amb el vodka. Un cop s'hagi evaporat l'alcohol, tindreu una salsa suau i delicada amb un sabor intens.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba petita, picada
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 llauna (425 g) de tomàquets a daus en conserva
- 340 g de pasta penne
- 0,5 tasses de vodka
- 1/3 tassa de nata líquida
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- Un grapat de fulles d'alfàbrega esquinçades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, formatge parmesà, crema, tomàquets, alfàbrega, vodka
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola de 4 quarts, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 6 minuts. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i els flocs de pebrot vermell i cuineu-los, remenant per cobrir la ceba, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets en conserva, la pasta penne, el vodka, 1 culleradeta de sal i 3,5 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt.
- Continueu la cocció, remenant sovint, fins que la pasta estigui al dente i la salsa s'hagi reduït a la meitat i espesseït, uns 12 minuts. Retireu del foc. Incorporeu-hi la nata, la meitat del parmesà i 1/2 culleradeta de sal. Repartiu la pasta en quatre plats i empolseu-la amb el parmesà restant i les fulles d'alfàbrega esquinçades.
Nota
L'èxit d'aquest plat depèn de la forma específica de la pasta, per això no recomanem substituir els penne per una altra pasta.
Categories:
Receptes similars
