Pasta penne amb salsa de vodka
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 692, greix total 25 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 81 G., fibra 11 G., colesterol 84 mg, sodi 761 mg, sucre 0 G.
Calories 692, greix total 25 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 81 G., fibra 11 G., colesterol 84 mg, sodi 761 mg, sucre 0 G.
El penne alla vodka (penne amb salsa de vodka) té totes les possibilitats de convertir-se en el vostre plat estrella. En primer lloc, està fet amb ingredients fàcilment disponibles que sovint teniu a mà: macarrons, nata, tomàquets en conserva amb el seu suc, vodka i espècies. En segon lloc, la pasta és fàcil de preparar i el sabor és molt ric i amb cos (no us preocupeu per l'alcohol, s'evaporarà!). En tercer lloc, és una manera fantàstica d'impressionar els convidats amb un autèntic plat italià amb un mínim esforç. En aquesta salsa de tomàquet i crema, el vodka actua com a emulsionant, donant-li una textura vellutada. També es diu que l'alcohol realça el sabor dels tomàquets. Proveu-ho!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta penne integral (amb plomes)
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry sencers en conserva
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 2 escalunyes, picades
- 1 gra d'all, picat
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 0,5 tasses de vodka
- 2/3 tassa de nata líquida
- 0,5 tassa de parmesà acabat de ratllar + un extra per servir
- Un grapat de fulles fresques d'alfàbrega, esquinçades, i una mica més per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, tomàquets de pera, formatge parmesà, crema, flocs de pebre vermell, alfàbrega, vodka
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta penne i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Traieu 0,5 tasses d'aigua i llenceu la resta. Poseu els tomàquets en un bol i aixafeu-los amb les mans.
- Mentrestant, foneu la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin lleugerament toves, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'all i el pebrot vermell i cuineu-los, remenant, durant 30 segons. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el vodka, els tomàquets i la sal al gust.
- Torneu a posar la paella a foc mitjà i cuineu-la, remenant sovint, fins que l'alcohol s'hagi evaporat, uns 7 minuts. Afegiu-hi la nata líquida i cuineu-la fins que la salsa s'hagi espessit lleugerament, uns 3 minuts. Incorporeu-hi el parmesà i l'alfàbrega.
- Afegiu la pasta a la salsa i remeneu-la, afegint-hi una mica d'aigua de cocció si la salsa queda massa espessa. Salpebreu-la al gust. Serviu-la empolvorada amb parmesà i alfàbrega.
Categories:
Receptes similars
