Bol de pa farcit de formatge brie i salsa de nabius
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Gràcies a les ranures intel·ligentment dissenyades, els costats d'aquest bol de pa es poden trencar i submergir-los en el formatge fos enganxós i la deliciosa salsa de romaní i nabius. La densa pell del formatge Brie evita que hi hagi fuites a mesura que el bol de pa es contreu. D'aquesta manera, podeu menjar pa i farcit alhora, amb un mínim de brutícia. Per fer aquest aperitiu, necessitareu pa boule francès, una roda de Brie que càpiga còmodament a dins i salsa de nabius. La salsa es pot fer amb antelació. Enforneu el bol muntat i serviu-lo ben calent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 barra de boule francesa, de 22 cm de diàmetre.
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 tassa de suc de taronja
- 350 g de nabius congelats (unes 2 tasses)
- 2 culleradetes de fulles de romaní fresc, picades
- 1 cercle de formatge brie, de 15 cm de diàmetre.
- 2 cullerades (30 g) de mantega fosa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de sègol, formatge brie, salsa de nabius, Suc de taronja, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- En una cassola mitjana, combineu el sucre i el suc de taronja i porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Cuineu-ho fins que el sucre es dissolgui, uns 3 minuts. Afegiu-hi els nabius i 1 culleradeta de romaní i cuineu-ho, remenant, fins que el líquid espesseixi i es redueixi a la meitat, uns 20 minuts. Transferiu-ho a una safata de forn i refrigereu-ho fins que estigui fred, aproximadament 1 hora.
- Mentrestant, centreu el formatge Brie a la bola. Traceu-hi un cercle al voltant amb un ganivet, deixant un petit marge per crear un forat rodó una mica més gran que el cercle de formatge, i traieu-ne la pell tallada. Retalleu-la i aplaneu-la per formar una tapa per al bol de pa. Retalleu la molla, deixant una capa d'1 cm de gruix al voltant dels costats del bol de pa.
- Introduïu un ganivet de serra al centre del costat del pa i feu un tall horitzontal de 1,2 cm de profunditat al voltant del pa. A continuació, començant per la vora del bol de pa, feu un tall de 5 cm de profunditat cap avall, connectant-lo al tall horitzontal. Repetiu-ho al voltant de tot el cercle, fent talls verticals paral·lels a 6 cm de distància. Amb un pinzell de pastisseria, unteu l'interior del pa amb mantega i empolseu-lo amb la culleradeta de romaní restant, la mitja culleradeta de sal i un pessic de pebre.
- Reserveu 1/4 de tassa de salsa de nabius i repartiu la resta per la part inferior del bol de pa. Retalleu la pell superior del formatge i poseu-la sobre la salsa de nabius. Transferiu el bol de pa a la safata de forn preparada. Tapeu l'obertura amb una tapa de pa i coeu-ho fins que el formatge estigui calent i enganxós i el pa estigui daurat, de 45 a 50 minuts.
- Transfereix el bol de pa a una safata de servir, retira la tapa i aboca-hi la salsa de nabius reservada per sobre. Esquinça trossos tallats dels costats del bol i submergeix-los a la salsa. Torre el pa ratllat tallat i serveix-lo també per sucar-hi. Recepta de salsa a Bol de pa amb xucrut i formatge fos.
Categories:
Receptes similars
