Anell de pasta de full farcit de pollastre Buffalo
Vots: 2
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Aquest anell de pasta de full Buffalo és perfecte per alimentar una multitud. Cada pasta de full es desenganxa fàcilment i hi ha un bol de salsa de formatge blau al centre per sucar-hi. Per fer-lo, necessitareu pasta de full de croissant ja feta, dividida en triangles. Ompliu la pasta de full amb pollastre en una salsa de formatge crema picant, emboliqueu-la i enforneu-la. Tindrà el mateix gust que les famoses ales de pollastre Buffalo, només que millor. Serviu-ho amb bastonets d'api i pastanaga, una guarnició tradicional de Buffalo, juntament amb l'anell de pasta de full i la salsa de formatge blau.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets de massa de croissant freda de 220 g
- 700 g de pits de pollastre sense pell ni ossos (uns 2 pits grans)
- 0,5 tassa de salsa picant + extra per servir, com la de Frank
- 220 g de mozzarella, tallada a daus d'1 cm o 1 tassa de formatge Monterey Jack
- 110 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 2 cullerades de vinagreta de formatge blau, i una mica més per servir
- 2 paquets de massa de croissant freda de 220 g
- 2 cullerades de formatge blau esmicolat
- Branques de pastanaga i api, per servir
- Equipament especial: ramequí amb un volum de 150 ml.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, formatge crema, formatge mozzarella, formatge blau, salsa picant, massa francesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- En un bol mitjà, barregeu els pits de pollastre amb 1/4 de tassa de salsa picant i 1/4 culleradeta de sal. Transferiu-los a la safata de forn preparada i gratineu-los, girant-los una vegada a la meitat del temps, fins que estiguin cuits, uns 20 minuts. Baixeu la temperatura del forn a 190 °C (375 °F).
- Mentrestant, en un bol gran, combineu la mozzarella, el formatge crema, el vinagreta de formatge blau i la resta de 1/4 de tassa de salsa picant. Talleu el pollastre a daus d'1 cm i incorporeu-lo a la barreja de formatge.
- Traieu el paper d'alumini de la safata de forn, invertiu-la i ruixeu la part posterior amb esprai de cuina. Desplegueu la massa i dividiu-la en 16 triangles. Col·loqueu un ramequí de 150 ml al centre de la safata de forn preparada. Col·loqueu els triangles en un anell al voltant del ramequí, superposant-los lleugerament, amb els costats curts tocant el bol i els extrems punxeguts mirant cap a fora; ha de semblar un sol gran.
- Aboqueu la barreja de pollastre a les bases dels triangles, als costats més propers al ramekin. Empolseu-ho amb formatge blau i reserveu el ramekin. Agafeu la punta d'un triangle i plegueu-lo sobre el farcit, ficant la punta sota la vora inferior de la massa per fixar-la (la massa no cobrirà completament el farcit). Repetiu amb els triangles restants; el farcit de pollastre serà visible als espais buits.
- Coure fins que la crosta estigui daurada i el formatge fos, uns 25 minuts. Deixar refredar durant 15 minuts. Amb una espàtula, fer lliscar l'anell de la safata de forn a una safata de servir. Servir amb salsa picant, salsa de formatge blau i bastonets de pastanaga i api.
Categories:
Receptes similars
