Anell de pasta de full amb farcit de formatge hamburguesa
Vots: 3
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Combina un croissant amb una hamburguesa amb formatge i tindràs un aperitiu fantàstic per a una festa, un anell desmuntable amb salsa al centre. Per fer-lo, utilitza massa de bagel ja feta, i el farcit és tot el que ens agrada de les hamburgueses amb formatge: vedella sucosa, molt de formatge fos, cogombrets i, a més, bacó fregit. L'aperitiu es munta al voltant d'un ramequí amb salsa i es cou al forn fins que estigui esponjós i daurat. Esquinça'n un tros, submergeix-lo en la salsa i gaudeix-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de quètxup
- 3/4 de tassa de maionesa
- 40 rodanxes de cogombres en vinagre, picats finament, + 16 rodanxes senceres (d'un pot de 900 g)
- 1/3 tassa de mostassa
- 6 tires de bacó, tallades a trossos
- Mitja ceba vermella petita, picada finament
- 450 g de carn picada de vedella
- 2 tubs de massa de croissant freda i estesa (220 g cadascun)
- 5 llesques de formatge americà, tallades per la meitat
- 2 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 1 culleradeta de llavors de sèsam torrades
- Equipament especial: ramequí amb un diàmetre de 12 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa francesa, carn picada de vedella, formatge americà, cogombre en vinagre, sèsam, mostassa, quètxup, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. En un bol mitjà, barregeu el quètxup, la maionesa, els cogombrets picats i la mostassa. Reserveu-ho.
- En una paella gran a foc mitjà-alt, cuineu el bacó fins que estigui cruixent, de 3 a 4 minuts per cada costat. Escorreu tot el greix fos de la paella excepte 1 cullerada sopera. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, de 2 a 3 minuts.
- Afegiu-hi la carn picada, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre acabat de moldre i cuineu-ho, trencant els grumolls de carn picada amb una cullera de fusta i raspant els trossos daurats del fons de la paella, fins que estiguin daurats en alguns punts i ben cuits, de 5 a 6 minuts. Transferiu-ho a un bol mitjà i deixeu-ho refredar una mica, uns 15 minuts. Incorporeu-hi 3/4 de tassa de quètxup.
- Ruixeu la part posterior d'una safata de forn amb esprai de cuina. Desemboliqueu els dos paquets de massa de croissant i dividiu-los en 16 triangles. Col·loqueu un ramequí de 12 cm al centre de la safata de forn preparada. Col·loqueu els triangles en un anell al voltant del ramequí, amb els costats curts tocant o lleugerament superposats al ramequí i els extrems punxeguts mirant cap a fora (ha de semblar un sol gran).
- Cullera: Poseu la barreja de carn sobre els costats curts dels triangles, més a prop del ramequí. Cobriu la carn amb rodanxes de formatge. Cobriu-la amb rodanxes de cogombrets. Traieu el ramequí.
- Agafeu la punta d'un dels triangles i plegueu-lo sobre el farcit, ficant la punta sota la vora de la massa per fixar-lo (la massa no cobrirà completament el farcit, però hauria de cobrir la llesca de cogombrets). Repetiu amb els triangles restants (el farcit ha de ser visible als espais buits).
- Coure fins que estigui daurat i el formatge fos, uns 25 minuts. Pintar el cèrcol amb mantega i empolvorar-hi llavors de sèsam. Deixar refredar durant 15 minuts. Amb una espàtula, treure el cèrcol de la safata de forn a una safata de servir. Servir amb la salsa restant.
Categories:
Receptes similars
