Hamburguesa amb formatge fos

Vots: 3

Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Louisiana us pot delectar amb una hamburguesa increïblement saciant, amb una hamburguesa fregida a l'estil cajun amb una barreja d'espècies picants, coberta amb formatge fos, pernil tallat a rodanxes i cebes tendres fresques. No caldrà que busqueu salsa d'hamburguesa; només cal que seguiu la recepta. Obtindreu una salsa a base de maionesa amb gust de salsa Thousand Island. D'això es tracta el Sud.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

700 g de carn picada de vedella de l'espatlla
1/2 tassa de maionesa
1 cullerada de mostassa
1 cullerada de mostassa en gra
1 culleradeta de salsa picant, o més, si es vol
5 cogombrets, tallats a daus
1 ceba tendra (només la part verda), picada finament
1 cullerada de julivert picat finament
1 cullerada de pebre vermell dolç
2 culleradetes de pebre negre mòlt
2 culleradetes de sal
1 culleradeta de farigola seca
1/2 culleradeta de pols d'all
1/2 culleradeta de ceba en pols
1/2 culleradeta de pebre de caiena
4 panets d'hamburguesa, partits
2 cullerades d'oli de canola, i més per greixar
8 llesques de formatge, fines com paper
8 llesques fines de pernil
1 ceba vermella, pelada i tallada a rodanxes de 0,7 cm de gruix.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: panets d'hamburguesa, carn picada de vedella, pernil, mostassa integral, salsa picant, cogombre en vinagre, pebre vermell, farigola, ceba en pols, all en pols, pebre de caiena mòlt, cebes verdes, julivert

Cuinar el plat segons la recepta:

Maionesa: barrejar maionesa, mostassa, salsa picantPoseu els cogombres, els cogombrets, les cebes tendres i el julivert en un bol petit, salpebreu-ho al gust. Tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu durant almenys 1 hora.
En un bol petit, combineu el pebre vermell, el pebre, la sal, el farigola, l'all en pols, la ceba en pols i el pebre de caiena.

Forma les hamburgueses amb la carn. Pinta-les amb oli vegetal i salpebra-les per tots dos costats. Ruixa un costat de cada hamburguesa amb la barreja d'espècies, frega la carn amb les espècies i després ruixa-la amb oli vegetal abans de rostir-la.
Preescalfeu la graella a foc fort.

Escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal en una paella de ferro colat a la graella fins que brilli.

Si feu servir una paella de ferro colatPoseu l'hamburguesa a la paella i fregiu-la durant uns 1,5 minuts fins que estigui lleugerament torrada i es formi una crosta d'espècies (aneu amb compte de no cremar-les). Gireu l'hamburguesa, reduïu el foc a mitjà i continueu fregint fins que estigui al punt desitjat.

Si feu servir una graellaRostiu les hamburgueses durant aproximadament el mateix temps. Poseu 2 llesques de formatge sobre cada hamburguesa durant els últims 30 segons de cocció i cuineu-les fins que el formatge es fongui.
Col·loca les hamburgueses als panets i cobreix-les amb pernil, unes cebes, maionesa i patates fregides. Fes servir una broqueta per subjectar l'hamburguesa.

Recepta Hamburguesa amb formatge Juicy Lucy amb una hamburguesa de vedella i formatge a dins.