Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Aquest aperitiu vibrant presenta nou capes de tots els ingredients clàssics d'una hamburguesa amb formatge. Daus de pa, salsa, carn picada de vedella a la planxa, formatge per untar, cogombrets, ceba, trossos de bacó fregits, tomàquets a rodanxes i enciam romà sucós, col·locats en capes alternes en un bol (preferiblement transparent, perquè totes les capes siguin visibles i la salsa quedi impressionant quan es serveix). Servit amb una varietat de patates fregides, com ara patates fregides, blat de moro i tortilla. Agafeu-ne i gaudiu del sabor d'una autèntica hamburguesa amb formatge. Una delícia ideal per a una festa a casa. Per estalviar temps, podeu muntar la salsa la nit anterior i refrigerar-la fins al moment de servir-la. Tindrà un gust encara millor.

Ingredients:

• 2 panets d'hamburguesa amb sèsam
• 1 cullerada sopera + 1 cullerada sopera de maionesa
• 2 cullerades de cheddar groc ratllat
• 0,5 tasses de quètxup
• 1/4 tassa de mostassa groga
• 10 tires de bacó
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 1 ceba vermella gran, picada finament
• 450 g de carn picada de vedella
• 3 tomàquets mitjans, tallats a daus
• 1 tassa de cogombrets picats
• 2 tasses de cors d'enciam romà finament picats
• Xips de blat de moro, patata i tortilla, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de vedella, tomàquets, cogombre en vinagre, enciam romà, ceba vermella, panets de sèsam, formatge cheddar, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a gratinar. Partiu els panets d'hamburguesa per la meitat horitzontalment i col·loqueu-los en una safata de forn. Unteu 1 cullerada de maionesa per tots els costats. Grilleu-los fins que estiguin daurats per tots dos costats, 1-2 minuts per cada costat. Talleu-los a trossos molt petits i reserveu-los.
Pas 2
• Barregeu el formatge, 0,5 tasses de maionesa i un pessic de sal en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi molt suau. Transferiu-ho a un bol, tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar.
Pas 3
• Combineu la 1/2 tassa restant de maionesa, quètxup i mostassa en una cassola, tapeu-la i refrigereu-la fins que estigui a punt per utilitzar-la.
Pas 4
• Poseu el bacó en una paella antiadherent gran (en tandes si cal) i escalfeu-lo a foc mitjà. Cuineu-lo fins que estigui cruixent, 4-5 minuts per cada costat. Retireu-lo de la paella, deixeu-lo refredar una mica i talleu-lo a trossos petits.
Pas 5
• Netegeu la paella. Escalfeu l'oli vegetal en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi un terç de la ceba i cuineu-la, remenant sovint, fins que estigui tova i comenci a daurar-se, uns 4 minuts. Afegiu-hi la carn picada, 3/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-la, remenant i desfent la carn picada a trossos més petits, fins que estigui daurada i cuita, uns 4 minuts. Incorporeu-hi 1/3 de tassa de la salsa de quètxup preparada i deixeu refredar la barreja de carn a temperatura ambient.
Pas 6
• Deixeu que la barreja de formatge s'estovi a temperatura ambient durant uns 30 minuts abans de muntar la salsa. Aboqueu la salsa en un bol de vidre transparent de 3 quarts o en qualsevol bol de servir. Escampeu la barreja de formatge per sobre i, a continuació, disposeu els panets, els tomàquets, la barreja de carn, la salsa de quètxup restant, els cogombrets, les cebes restants i el bacó en capes uniformes.
Pas 7
• Emboliqueu-ho i refrigereu-ho fins que estigui completament fred, almenys 1 hora o durant tota la nit. Afegiu-hi enciam ratllat just abans de servir. Serviu-ho amb patates fregides per sucar-hi.

Vots: 1