Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Prepara una cassola inspirada en una hamburguesa amb formatge i cansalada, farcida de carn sucosa i un munt de formatge fos. Diversos tipus de formatge (suís, americà, cheddar, Monterey Jack i raviolis de formatge) fan que el sabor sigui ric i complet. Serveix cada ració amb enciam ratllat.

Ingredients:

Vedella

• 8 tires de bacó, tallades a trossos
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 900 g de carn picada de vedella amb un 20% de greix
• 2 culleradetes de ceba en pols
• 2 culleradetes d'all en pols
• 2 culleradetes d'orenga mexicana
• 2 culleradetes de sal gruixuda
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre

Salsa

• 1 cullerada sopera de mantega
• 1 cullerada de farina
• 2 tasses de llet sencera a temperatura ambient
• 2 tasses de nata líquida a temperatura ambient
• 2 cullerades de mostassa groga

Cassola

• 900 g de raviolis de formatge congelats, descongelats
• 8 llesques de formatge suís
• 2 tomàquets cherry, sense llavors i tallats a trossos
• 8 llesques de formatge americà
• 220 g de barreja de cheddar ratllat i Monterey Jack
• 1 enciam iceberg, finament picat
• 1/4 tassa de ceba vermella tallada finament
• 2 cullerades de salmorra de cogombre adobat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de vedella, all en pols, orenga, tomàquets, formatge americà, bacó, crema, raviolis, enciam de fulla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Vedella:
  
  En una paella gran amb els costats rectes, afegiu-hi el bacó i cuineu-lo a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent. Transferiu el bacó amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent. Descarteu el greix fos de la paella i afegiu-hi la carn picada, l'oli d'oliva, la ceba en pols, l'all en pols, l'orenga, la sal i el pebre negre. Cuineu-lo, desfent els trossos, durant uns 10 minuts.
Pas 2
• Amb una escumadora, transfereix la carn picada a un plat i reserva-la. Reserva el greix de la paella per a la salsa.
Pas 3
• Salsa:
  
  Afegiu la mantega i la farina a la paella calenta amb el greix. Si la mantega comença a enfosquir-se, reduïu el foc mentre la barregeu amb la farina. Cuineu-ho, remenant, durant uns minuts, després augmenteu el foc i aboqueu-hi lentament la llet.
Pas 4
• Quan la salsa comenci a espessir-se lleugerament, afegiu-hi la nata i continueu la cocció fins que espesseixi una mica més. Afegiu-hi la mostassa. La salsa quedarà menys espessa que la salsa, però no tan líquida com l'aigua. Tasteu-la i afegiu-hi més sal si cal.
Pas 5
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
Pas 6
• Cassola:
  
  En una safata de forn de 23x33 cm, poseu unes cullerades de salsa per cobrir el fons, poseu la meitat dels raviolis en una sola capa, afegiu-hi el formatge suís, la meitat de la vedella, la meitat dels tomàquets i la meitat de la salsa restant, poseu els raviolis restants en una sola capa i cobriu-los amb el formatge americà, la vedella restant, els tomàquets restants, la salsa restant i el bacó restant. Cobriu-ho amb formatge ratllat. Enforneu-ho fins que les vores facin bombolles i el formatge comenci a daurar-se, de 30 a 35 minuts.
Pas 7
• Barregeu l'enciam i la ceba tallats a trossos en un bol gran amb la salmorra. Serviu amb una cullerada d'enciam a sobre de cada cassola.

Vots: 1