Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Aquesta consistent cassola nadalenca porta bolets, bròquil i arròs cuit. Tots els ingredients es barregen en una paella amb una salsa cremosa amb espècies, després es col·loquen en una safata de forn, s'escampen amb formatge ratllat i es couen al forn fins que la salsa qualli i el formatge estigui daurat. Per a un sabor més intens, feu servir una barreja de bolets, com ara shiitake i xampinyons, i una barreja de formatges ratllats, com ara cheddar i Monterey Jack. Serviu-ho com a guarnició amb carns nadalenques o com a àpat complet per si sol.

Ingredients:

• 280 g de bròquil picat congelat, descongelat i escorregut
• 3 cullerades de mantega + una mica més per untar la paella
• 2 cullerades de farina premium
• 220 g de xampinyons shiitake o xampinyons de botó, tallats a rodanxes
• 1/4 tassa de ceba picada
• 2 grans d'all, picats finament
• 0,5 culleradetes d'all en pols
• 0,5 culleradetes de pebre de caiena
• 1,5 tasses de nata líquida
• 0,5 tassa de brou de pollastre
• 2 tasses d'una barreja de cheddar ratllat i Monterey Jack
• 3 tasses d'arròs bullit
• Equipament addicional1 cassola ovalada amb una capacitat d'1,8 l.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, bolets shiitake, xampinyons, formatge cheddar, Formatge Monterey Jack, arròs, pebre de caiena mòlt, all en pols, crema

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C.
Pas 2
• Unteu una safata de forn amb mantega. En una cassola gran a foc mitjà, foneu 3 cullerades de mantega, afegiu-hi la farina i cuineu-la fins que estigui daurada (això farà un roux). El roux ha de semblar-se al color de la mantega de cacauet.
Pas 3
• Afegiu-hi els xampinyons, la ceba, l'all, l'all en pols, el pebre de caiena, la nata i el brou de pollastre. Afegiu-hi el bròquil, 1 tassa de formatge i l'arròs. Salpebreu-ho al gust. Col·loqueu-ho en una safata de forn untada amb oli i empolseu-ho amb la resta del formatge. Enforneu-ho fins que el formatge estigui fos i daurat, uns 20 minuts.

Vots: 4