Truita de formatge amb pebrots dolços i xampinyons
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquesta truita esponjosa i tendra està farcida de pebrots tallats a rodanxes, xampinyons saltats i cebes tendres, coberta amb una capa de formatge enganxosa. Necessitareu una paella apta per al forn per coure la truita. Aquesta recepta utilitza xampinyons cremini o xampinyons de color marró, però podeu provar altres xampinyons o una barreja de xampinyons.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ous grans
- 0,5 tasses de nata líquida
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 170 g de xampinyons cremini, tallats finament (unes 2 tasses)
- 2 pebrots dolços, tallats a rodanxes fines
- 170 g de formatge en gra, tallat gruixudament (aproximadament 1 tassa) *
- 2 cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, formatge, crema, Bolets Crimini, pebrot dolç, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En un bol gran, bateu els ous, la nata líquida, 3/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre; reserveu-ho.
- En una paella antiadherent de 25 cm que pugui anar al forn, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, sense que els molesteu, fins que estiguin lleugerament daurats per la part inferior, uns 3 minuts. Remeneu-los i continueu la cocció fins que el líquid s'hagi evaporat, uns 4 minuts. Afegiu-hi la cullerada d'oli d'oliva restant, el pebrot i un pessic de sal i un pessic de pebre negre; cuineu-los, remenant, fins que els pebrots estiguin tous i lleugerament daurats, de 6 a 8 minuts.
- Baixeu el foc a mitjà. Aboqueu la barreja d'ous a la paella i remeneu-la una o dues vegades per distribuir-la uniformement. Cuineu-la, sense tocar-la, fins que les vores comencin a quallar-se, aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi el formatge en gratinat (vegeu la nota) i les cebes tendres per sobre, i després poseu la safata al forn. Enforneu fins que la truita estigui cuita i lleugerament daurada, de 25 a 30 minuts. Deixeu-la refredar a la safata durant 5 minuts i després gireu-la o transferiu-la a una taula de tallar. Serviu la truita calenta o a temperatura ambient.
Nota *
Són llesques humides de llet quallada que es mengen com a berenar o s'utilitzen en plats cuinats. Aquest producte quallat es troba principalment al plat canadenc poutine, però també es consumeix al mig oest, a les muntanyes i al nord-oest dels Estats Units, especialment a Wisconsin. Es pot substituir per mozzarella jove.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
