Estrats de formatge amb pernil i xampinyons
Vots: 2
Temps: 8 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 731, greix total 47 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 3 G., colesterol 420 mg, sodi 954 mg, sucre 7 G.
Calories 731, greix total 47 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 3 G., colesterol 420 mg, sodi 954 mg, sucre 7 G.
Feu que aquesta cassola de pernil i bolets sigui encara més deliciosa i saborosa afegint-hi una mica de parmesà i força formatge suís. Podeu preparar la cassola la nit anterior i refrigerar-la per esmorzar al matí. O la podeu coure al forn immediatament. Només cal deixar-la reposar abans de coure-la, perquè el pa sec pugui absorbir la barreja d'ous.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Mantega sense sal, per untar la paella
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 350 g de xampinyons marrons, tallats a rodanxes fines
- 3 cullerades de nata 10%
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 10 ous grans
- 1 barra (340 g) de pa de pagès italià, sense crosta, tallat a daus de 2,5 cm, preferiblement sec (unes 6 tasses)
- 2 tasses de formatge suís ratllat
- 170 g de pernil a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, ous, formatge suís, formatge parmesà, xampinyons, crema, pernil
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu una safata de forn de 22 x 32 cm.
- Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats, de 6 a 8 minuts. Salpebreu-los i reserveu-los.
- En un bol gran, combineu la nata, el parmesà, els ous, 1 1/2 culleradetes de sal i unes quantes moldres de pebre negre.
- Col·loqueu la meitat dels daus de pa en una sola capa a la safata de forn preparada. Empolseu-hi 1,5 tasses de formatge suís i, a continuació, afegiu-hi els xampinyons i el pernil. Cobriu-ho amb els daus de pa restants i ruixeu-ho uniformement amb la barreja de nata. Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant la nit. També podeu coure els estrats el mateix dia. Simplement deixeu-los reposar de 30 minuts a 1 hora abans de coure'ls.
- El dia de coure, preescalfeu el forn a 160 °C.
- Deixeu reposar els estrats a temperatura ambient mentre el forn s'escalfa. Traieu el film transparent i empolseu-ho amb la 1/2 tassa de formatge suís restant. Enforneu fins que els estrats estiguin daurats i quallin al centre, de 40 a 50 minuts. Deixeu-los refredar durant 5 minuts i serviu-los.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
