Entrepà Po-Boy amb pernil i xampinyons
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
Valor nutricional per ració:
Calories 862, greix total 57 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 4 G., colesterol 201 mg, sodi 1769 mg, sucre G.
Calories 862, greix total 57 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 4 G., colesterol 201 mg, sodi 1769 mg, sucre G.
Entrepà Po-boy amb pernil i xampinyons: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de maionesa
- 1 tassa de pebrots adobats picats, més 1 cullerada de salmorra
- 1 cullerada de mostassa integral
- 1 culleradeta fresca picada romaní
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 4 mini baguets, tallades per la meitat longitudinalment i lleugerament arquejades
- Oli d'oliva o vegetal, per fregir
- 1,5 tasses de farina de blat
- 4 ous grans
- 2 cebes vermelles mitjanes, tallades finament
- 300 g de xampinyons, tallats en quatre trossos
- 230 g de pernil cuit o sec, tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: maionesa, pebre de pebre, mostassa integral, romaní, baguette, farina, ous, ceba vermella, xampinyons, pernil, Pernil capicola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu la maionesa, la salmorra de pebre, la mostassa, el romaní i 1 cullerada d'aigua. Salpebreu al gust. Unteu la barreja sobre les baguets.
- Aboqueu 4 cm d'oli en una fregidora o paella i escalfeu-la a 180 °C. Folreu la paella amb paper absorbent. En un bol gran, combineu la farina, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. En un altre bol, bateu els ous i 2 cullerades soperes d'aigua.
- Enfarineu la ceba picada, deixeu-la caure a l'oli calent i fregiu-la fins que estigui cruixent, aproximadament 1 minut. Transferiu la ceba fregida a tovalloles de paper.
- Enfarineu els bolets, submergiu-los en la barreja d'ous i torneu-los a enfarinar. Poseu-los en oli calent i fregiu-los fins que estiguin daurats, uns 2 minuts. Transferiu els bolets a paper absorbent i salpebreu-los.
- Col·loqueu el pernil a les meitats inferiors de les baguets. A continuació, afegiu-hi els pebrots, les cebes fregides i els xampinyons per sobre i cobriu-ho amb les meitats superiors.
Categories:
Receptes similars
