Entrepà Monte Cristo amb pa de brioix
Vots: 3
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Popularitzat als Estats Units a la dècada del 1960, l'entrepà de pernil Monte Cristo es submergeix en ou abans de fregir-lo i es serveix amb sucre glaç i melmelada. Aquesta versió inclou pernil italià, romaní per a un sabor distintiu i llesques de brioix untades amb mostassa de postres i melmelada de gerds.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 llesques pa de brioix
- 16 llesques fines de pernil cuit
- 8 llesques fines de formatge suís
- 1/2 tassa de melmelada de gerds sense llavors
- 2 cullerades de mostassa
- 1/2 culleradeta de romaní picat
- 4 ous grans a temperatura ambient
- 3/4 tassa de nata líquida, a temperatura ambient
- 1/8 culleradeta de sal
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 cullerades de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panet de brioix, pernil salat, formatge suís, romaní, mostassa, ous, crema, sucre en pols, melmelada de gerds
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu la melmelada, la mostassa i el romaní. Folreu 8 llesques de pa brioix amb mostassa. Escampeu-les gairebé fins a les vores. Cobriu cadascuna amb una llesca de formatge i 2 llesques de prosciutto. Feu un entrepà ajuntant 2 llesques de pa.
- En un bol mitjà, bateu els ous. Aboqueu-hi la nata líquida i salpebreu-ho.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi oli i escalfeu-ho durant 1 minut. Submergiu l'entrepà en l'aligament per tots dos costats i poseu-lo a la paella preescalfada.
Tapeu-ho i cuineu-ho fins que la part inferior estigui daurada, uns 3-4 minuts. Traieu la tapa, gireu-ho i cuineu l'altre costat durant 4 minuts més, fins que estigui daurat i el formatge s'hagi fos. Repetiu amb els entrepans restants. - Empolvoreu la part superior dels entrepans amb sucre glaç i serviu-los calents.
Categories:
Receptes similars
