Entrepà Monte Cristo amb chutney picant
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
Segueix aquesta recepta per crear un berenar deliciós i únic: entrepans Monte Cristo amb formatge Gruyère i pernil glacejat. Els entrepans es submergeixen en ou abans de ser rostits i servits amb una melmelada de maduixa i habanero.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Entrepans
- 8 torrades
- 8 llesques de formatge Gruyère
- 340 grams. pernil al forn, tallat a rodanxes fines
- 4 cullerades (60 g) de mantega salada
- Sucre en pols per servir (opcional)
Xutni de maduixa i habanero
- 900 g de maduixes, pelades i tallades en quarts
- 4 tasses de sucre granulat
- Ratlladura i suc d'1 taronja (o 1/4 de tassa de suc de taronja)
- 1 pebrot habanero, sense tija, sense llavors i picat finament
Enllaç
- 1 tassa de llet sencera
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada sopera de sucre granulat
- Un pessic de nou moscada mòlta
- 2 ous
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: torrades, pernil, Formatge Gruyère, sucre en pols, nou moscada, ous, llet, salsa de chutney, pebrot havañero, maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per al chutney de maduixa i habaneroPoseu una cassola d'uns 4 quarts de capacitat a foc mitjà, afegiu-hi el sucre, la ratlladura i el suc de taronja i remeneu fins que el sucre es dissolgui.
Pugeu el foc al màxim i afegiu-hi les maduixes i el pebrot habanero. Porteu-ho a ebullició, remenant sovint, fins que un termòmetre de caramels registri 93 °C. Un cop el chutney arribi a aquesta temperatura, retireu-lo del foc i deixeu-lo refredar una mica. Després, esteneu-lo sobre un entrepà. Guardeu el chutney sobrant en un recipient hermètic a la nevera fins a una setmana. - Per a l'enllaçEn un bol, bateu la llet, la sal, el sucre, la nou moscada i els ous. Reserveu-ho.
- Preescalfeu la superfície de la graella a foc mitjà.
- Per preparar un entrepàCol·loqueu una llesca de formatge, un quart de llesca de pernil, una segona llesca de formatge i una segona llesca de torrada sobre una torrada. Cobriu-ho amb una segona torrada. Submergiu els entrepans en la massa de liaison, deixant que s'escorri l'excés de líquid. Unteu la graella amb una mica de mantega i rostiu suaument els entrepans fins que estiguin daurats, uns 2-3 minuts per cada costat.
- Serviu-ho empolvorat amb sucre glaç, si en feu servir, amb una mica de chutney de maduixes.
Categories:
recepta / Menjar ràpid / Entrepans / Aperitius / Entrepans / Jeff Mauro
Receptes similars
