Chutney de poma picant

Vots: 2

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 cullerades.

Chutney de poma picant: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 pomes verdes
1 pebrot vermell, sense cor i tallat a daus
1 - 2 bitxos serrans, tallats a daus i sense llavors
2 cullerades d'oli vegetal
1 culleradeta de llavors de mostassa
1 ceba tallada a daus
1 culleradeta de sal
2 culleradetes d'all triturat
1 culleradeta de gingebre mòlt
1 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
1/4 tassa de panses
1 tassa de sucre moreno
3/4 de tassa de vinagre de vi negre
1 tassa d'aigua

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pomes, pebrot serrà, cebes, all, pebrot dolç, llavor de mostassa, gingebre mòlt, pebre de Jamaica, sucre moreno, vinagre de vi, panses

Cuinar el plat segons la recepta:

Peleu les pomes i talleu-les en quarts. Traieu-ne el cor i talleu-les gruixudament.

Escalfeu l'oli en una cassola gran a foc fort. Afegiu-hi les llavors de mostassa, tapeu-ho i cuineu-ho fins que les espècies deixin de fer-se. Baixeu el foc i afegiu-hi la ceba, el pebrot vermell i la sal. Cuineu-ho, sense tapar, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui translúcida. Afegiu-hi l'all, el xili serrà, el gingebre i el pebre de Jamaica i cuineu-ho durant un minut més.

Afegiu-hi la resta d'ingredients, incloses les pomes. Coeu-ho, sense tapar, a foc mitjà fins que la barreja estigui suau i fragant, uns 40 minuts. Deixeu-ho refredar abans de servir.

Categories:

recepta / Plats vegetarians / Salses / Salses / Salses picants / Salses de menjar ràpid / cuina índia

Receptes similars