Xutni de coco

Vots: 2

Foto del plat: Maya Kaimal

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 tassa de salsa espessa per sucar

Chutney de coco: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de flocs de coco sense sucre
1/2 tassa de ceba picada finament
1 culleradeta de gingebre picat
1 culleradeta de bitxo verd mòlt
1/4 tassa de iogurt natural baix en greix
1/2 culleradeta de suc de llimona fresc
3/4 culleradeta de sal
1/2 tassa d'aigua (segons calgui)
1/2 culleradeta de llavors de mostassa
2 pebrots vermells secs
8 fulles de curri o 2 fulles de llorer
2 cullerades d'oli vegetal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: salsa de chutney, pebrot xili, arrel de gingebre, cebes, suc de llimona, flocs de coco, llavor de mostassa, fulla de llorer, fulles de curri, iogurt

Cuinar el plat segons la recepta:

En un processador d'aliments o batedora, tritureu el coco, la ceba, el gingebre, el xili verd, el iogurt, el suc de llimona i la sal, afegint-hi una mica d'aigua si cal per obtenir una consistència mitjana (no aquosa).
En una paella mitjana amb tapa, sofregiu les llavors de mostassa, els flocs de pebrot vermell sec i les fulles de curri en oli a foc mitjà-alt fins que comencin a brillar. Traieu la tapa, afegiu-hi la barreja de coco i cuineu-ho, remenant, durant 10 segons. Retireu-ho del foc i transferiu-ho a un bol per servir.

Serviu el chutney a temperatura ambient com a salsa.

Categories:

recepta / Plats vegetarians / Plats principals / Verdures i bolets / Salses / Salses / cuina índia

Receptes similars