Chutney de nabius i cítrics
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El chutney és una salsa de verdures o fruites originària de la cuina índia. Aquesta salsa està pensada per afegir varietat i millorar el sabor del plat amb què es serveix. El chutney de nabius i cítrics es pot utilitzar com a complement per a aus de corral, carn i postres.
Recomanem
Recepta:
Poseu 350 g de nabius vermells frescos o congelats en una cassola i transferiu 1/2 tassa a un bol petit. Afegiu-hi 1,25 tasses de sucre, 1 tira de ratlladura de taronja o llimona, 1/2 tassa de vi negre, una branca de canyella, 1/4 de tassa de sal i 1/4 de tassa d'aigua. gingebre confitat, 1 taronja i llimona sense pelar i tallades a rodanxes, 1/4 tassa de panses.
Aboqueu-hi 2 cullerades d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui completament i els nabius estiguin tous. Augmenteu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 12 minuts, fins que els nabius s'hagin cruixent. Baixeu el foc i afegiu-hi els nabius restants. Afegiu-hi sucre, sal i pebre al gust. Deixeu refredar el chutney a temperatura ambient abans de servir.
Receptes amb ingredients similars: nabiu, salsa de chutney, Ratlladura de taronja, vi negre, canyella, fruita confitada
Categories:
Receptes similars
