Entrepà Monte Cristo, a l'estil italià
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Entrepans italians de Monte Cristo - Recepta de Rachel Ray.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 llesques pa blanc bona qualitat
- 1/2 cullerada de melmelada de prunes o figues
- 8 llesques de formatge provolone suau o fontina
- 8 llesques de prosciutto amb romaní
- 1/4 tassa de mostassa Dijon
- 3 ous
- 1/2 tassa de llet o nata
- 1/2 cullerada de parmesà ratllat, un parell de grapats
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc picades
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
- 6 tasses de ruca
- Suc d'1 llimona
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- Sal i pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, melmelada de prunes, formatge provolone, Formatge Fontina, pernil salat, Mostassa de Dijon, ous, llet, crema, formatge parmesà, julivert, rúcula, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una cassola holandesa gran o una paella de ferro colat a foc mitjà.
- Preparar entrepans, untant quatre llesques de pa amb melmelada. Cobriu-ho amb una llesca de formatge, després dues llesques de prosciutto, doblegades per la meitat, i després una altra llesca de formatge. Unteu les llesques de pa restants amb mostassa Dijon i col·loqueu-les per sobre del formatge.
- En un bol gran i poc profund, bateu els ous amb la llet o la nata, el parmesà i el julivert. Poseu un tros de mantega sobre un tovalló de paper i netegeu la paella calenta. Submergiu els entrepans en la barreja d'ous i fregiu-los fins que estiguin daurats, uns 3-4 minuts per cada costat.
- Poseu la ruca en un bol gran, amaniu-la amb suc de llimona, oli d'oliva i sal i pebre al gust. Talleu els entrepans en diagonal i serviu-los amb l'amanida.
Categories:
Receptes similars
