Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Les mongetes al forn (o mongetes al forn) no són un plat tradicional italià, però a la Giada De Laurentiis li encanta preparar-les, infusionant-les subtilment amb els sabors de la seva Itàlia natal. En lloc de bacó normal, fa servir pancetta, i en lloc de mongetes blanques, fa servir cannellini toscans. Aquesta recepta també inclou més salsa d'all i tomàquet. És increïblement saborosa!

Ingredients:

• 170 g de llesques fines de pancetta, tallades a trossos
• 2 cebes, picades finament
• 4 grans d'all, aixafats
• 1 tassa de cervesa negra
• 1 tassa de salsa de tomàquet
• 1/3 tassa de sucre morè fosc
• 1/4 tassa de vinagre balsàmic
• 3 cullerades de melassa suau
• 6 culleradetes de mostassa de Dijon
• 3/4 culleradeta de sal
• 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
• 4 llaunes de 400 g de mongetes cannellini, escorregudes

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mongetes cannellini, melassa, vinagre balsàmic, cervesa negra, salsa de tomàquet, pancetta, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
Pas 2
• En una cassola gran apta per al forn, cuineu la pancetta a foc mitjà fins que estigui cruixent, uns 8 minuts. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho fins que la ceba estigui translúcida, uns 5 minuts. Combineu la cervesa, la salsa de tomàquet, el sucre morè, el vinagre, la melassa, la mostassa, la sal i el pebre.
Pas 3
• Afegiu-hi els fesols. Porteu-ho a ebullició. Transferiu-ho al forn i coeu-ho, sense tapar, remenant de tant en tant, fins que el líquid comenci a fer bombolles i espessir-se lleugerament, uns 45 minuts.

Vots: 2