Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Les cuixes de pollastre, les mongetes verdes i els tomàquets cherry es barregen amb una barreja d'herbes italianes i es couen en una sola safata de forn. Uns minuts abans que estiguin a punt, s'hi afegeixen llesques de ciabatta italiana lleugerament amanides amb oli d'oliva verge extra. Això fa que sigui un sopar mediterrani complet amb pollastre, un plat de guarnició de verdures i pa cruixent, tot sense la molèstia dels plats bruts! Perfecte per a un bon sopar després de la feina.

Ingredients:

• 8 cuixes de pollastre amb pell i ossos
• 1/4 tassa de vinagre balsàmic
• 1 culleradeta de julivert sec
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
• 5 grans d'all, aixafats
• 1 cullerada sopera + 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 450 g de mongetes verdes
• 2 tasses de tomàquets cherry de diferents colors
• 1 xapata
• 2 cullerades de julivert fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, mongetes verdes, vinagre balsàmic, pa de ciabatta, tomàquets cherry, all, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C.
Pas 2
• En un bol o gerra, combineu el vinagre balsàmic, el julivert, l'alfàbrega, la sal, el pebre negre, l'all i 1 tassa d'oli d'oliva. Sacsegeu bé. Poseu el pollastre en una bossa gran amb tancament hermètic i aboqueu-hi la meitat del condiment. Tanqueu la bossa i feu un massatge al pollastre per cobrir-lo amb la marinada.
Pas 3
• Retalla les puntes de les mongetes verdes i posa-les en un bol gran juntament amb els tomàquets. Amaniu-les amb la resta de la vinagreta i remeneu-ho tot.
Pas 4
• Amb unes pinces, col·loqueu el pollastre amb la pell cap amunt en una safata de forn. Amb una escumadora, transferiu els fesols i els tomàquets a la safata de forn, reservant l'excés de salsa en un bol. Enforneu durant 20 minuts.
Pas 5
• Mentrestant, talleu el pa a trossos grans. Poseu-lo en un bol, ruixeu-lo amb les 3 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i remeneu-ho tot.
Pas 6
• Després de 20 minuts de coure el pollastre i les verdures, sacsegeu la paella per evitar que s'enganxi i, a continuació, afegiu-hi el pa ratllat. Continueu coent fins que el pollastre estigui ben cuit i cruixent, uns 10 minuts més. Empolseu-ho amb julivert i serviu-ho.

Vots: 1