Sopar ràpid: Pollastre Marengo amb verdures
Vots: 5
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El pollastre Marengo sovint es prepara amb marisc, però en aquesta recepta senzilla, es substitueixen per xampinyons. Els trossos de pit de pollastre fregits es serveixen en un ric ragú de xampinyons, tomàquets i pebrots. Una gran idea per a un sopar ràpid després d'un dia de feina. A tota la família li encantarà!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 filets de pollastre grans, tallats finament (congelar lleugerament els filets abans de tallar-los)
- 0,5 tasses de farina premium
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba dolça mitjana, tallada finament
- 220 g de xampinyons, tallats a rodanxes fines
- 1 pebrot groc, sense llavors i tallat a rodanxes fines
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 0,5 tasses de vi blanc
- 0,5 tasses de brou de vedella
- 1 llauna (400 g) de tomàquets picats en conserva
- 0,5 cullerades de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, bolets, pebrot dolç, pasta de tomàquet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salpebreu el pollastre amb sal i pebre negre i empolseu-lo lleugerament amb farina. Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi el pollastre. Fregiu-lo per tots dos costats fins que estigui daurat, uns 3 minuts per cada costat.
- Traieu-ho de la paella i poseu-ho en un plat. Afegiu-hi més oli a la mateixa paella, si cal, juntament amb la ceba, els xampinyons i el pebrot groc, i cuineu-ho fins que les verdures estiguin toves i facin olor, però no pansigues, uns 5 minuts. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i cuineu-ho uns minuts per eliminar el sabor cru.
- Augmenteu el foc, afegiu-hi vi per desglasar la paella (raspau els trossos daurats) i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts. Afegiu-hi el brou de vedella i els tomàquets. Quan el líquid comenci a bullir, afegiu-hi el pollastre daurat i els sucs que hagi sortit, i reduïu el foc. Coeu-ho fins que el pollastre estigui calent, uns 3 minuts.
- Apagueu el foc i afegiu-hi la mantega. Transferiu-ho a una safata i serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
