Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Amb aquesta recepta, podeu preparar un sopar complet amb pollastre, un acompanyament i verdures (carbassó i tomàquets) sense embrutar un munt de plats: tot es cou en una sola safata de forn. Abans de posar el pollastre al forn, obreu-lo en forma de papallona, ​​traient-li l'espina dorsal. Això garantirà una cocció uniforme i ràpida, i estarà a punt al mateix temps que les patates i les verdures. Una barreja d'herbes aromàtiques picades i oli d'oliva, untada tant sobre el pollastre com sobre les verdures, afegeix un sabor especial a tot el plat. Ruixeu el pollastre i l'acompanyament acabats amb suc de llimona i gaudiu-ne.

Ingredients:

• 1 pollastre sencer de 1,8 kg, assecat
• 450 g de patates petites Yukon Gold, tallades per la meitat
• 1 tassa de carbassó, tallat a bastonets de 7x1 cm.
• 1 tassa de tomàquets cherry
• 2 cullerades d'orenga fresca, picada
• 2 branquetes de farigola fresca, fulles picades
• 0,5 cullerades + 2 cullerades l. d'oli d'oliva
• 2 llimones, tallades per la meitat
• 2 grans d'all, aixafats
• 1/4 tassa de julivert fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, patata, carbassó, carbassó, tomàquets cherry, orenga, farigola, julivert, llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 245 °C.
Pas 2
• En un bol petit, combineu l'orenga, el farigola, 1/2 tassa d'oli d'oliva, el suc de 2 meitats de llimona i un pessic de sal i pebre negre. Reserveu-ho.
Pas 3
• Col·loca un drap de cuina sobre una taula de tallar. Col·loca el pollastre amb el pit cap avall sobre el drap i palpa l'espina dorsal. Amb unes tisores de cuina afilades, talla l'espina dorsal per un costat i després per l'altre. Treu l'espina dorsal i descarta-la o reserva-la per al brou.
Pas 4
• Gireu el pollastre i esteneu-lo pla. Premeu fermament el centre del pit amb les mans. L'estèrnum s'ha de trencar i el pollastre ha de quedar relativament pla. Condimenteu el pollastre per tots els costats amb 2 cullerades de sal i 2 culleradetes de pebre negre.
Pas 5
• Aboqueu les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants en una safata de forn amb vores i repartiu-les uniformement. Col·loqueu el pollastre, amb la pell cap amunt, al centre de la safata de forn. Fregueu la pell del pollastre amb 3 cullerades soperes de la barreja d'oli i herbes. Barregeu les patates amb 3 cullerades soperes de la barreja d'oli i herbes. Col·loqueu les patates al voltant del pollastre a la safata de forn.
Pas 6
• Coure durant 15 minuts, després reduir la temperatura del forn a 200 °C i continuar coure durant 10 minuts més.
Pas 7
• Mentrestant, barregeu el carbassó, els tomàquets cherry i l'all amb la barreja d'oli i herbes restant. Escampeu la barreja a la safata de forn i rostiu fins que el pollastre estigui ben cuit, uns altres 12-15 minuts. Transferiu el pollastre a una taula de tallar. Deixeu-lo reposar mentre disposeu les patates i les verdures en una safata de servir.
Pas 8
• Talleu el pollastre en 6 trossos: 2 pits amb ales, 2 cuixes i 2 cuixes de pollastre. Col·loqueu-les al centre del plat. Amaniu-ho amb la llimona restant i empolseu-ho amb julivert picat finament.

Vots: 4