Pollastre Caprese en una safata de forn
Vots: 5
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Tomàquets dolços, alfàbrega, mozzarella i salsa balsàmica infusionen els pits de pollastre amb els sabors vibrants de la tradicional Caprese italiana. Aquest plat és sorprenentment senzill però sumptuosament saborós. Es fa completament en una sola safata de forn, eliminant la necessitat d'una muntanya de plats bruts. Els pits de pollastre sense pell es couen al forn amb tomàquets cherry en oli d'oliva i després es cobreixen amb rodanxes de mozzarella fresca. Un cop el formatge s'ha fos, tot s'amaniu amb vinagre balsàmic i s'espolvoreja amb alfàbrega fresca. El pollastre resulta perfectament sucós i festiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 pits de pollastre desossats i sense pell (aproximadament 1,3 kg)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada de condiment italià
- 4 tasses de tomàquets cherry
- 0,5 tasses de vinagre balsàmic
- 1 bola de mozzarella fresca (450 g), tallada en 6 rodanxes
- 10 fulles fresques d'alfàbrega, esquinçades
- Ruca petita, per servir
- Pa sense crosta, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, formatge mozzarella, tomàquets cherry, vinagre balsàmic, condiments italians, alfàbrega, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Aboqueu 1 cullerada d'oli d'oliva en una safata de forn amb vores i repartiu-la uniformement per tota la superfície amb els dits. Empolseu-hi condiments italians, 1 cullerada de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Escampeu els tomàquets cherry per la safata de forn i sacsegeu-los d'un costat a l'altre per cobrir-los uniformement amb l'oli i els condiments. Col·loqueu el pollastre al centre de la safata de forn, empenyent els tomàquets cap als costats, i amaniu el pollastre amb la cullerada d'oli d'oliva restant.
- Coure fins que els tomàquets estiguin tous i comencin a esclatar, de 20 a 25 minuts.
- Mentrestant, aboqueu el vinagre en una cassola petita i porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que el vinagre s'hagi reduït a la meitat i estigui prou espès per cobrir el dors d'una cullera, de 7 a 8 minuts.
- Traieu la safata de forn del forn i poseu una llesca de mozzarella per sobre de cada pit de pollastre. Enforneu fins que el formatge es fongui i un termòmetre inserit a la part més gruixuda del pit registri 71 °C, de 5 a 7 minuts (el pollastre continuarà coent-se fins que arribi als 74 °C).
- Empolvoreu el pollastre i els tomàquets amb alfàbrega i amaniu-los amb vinagre balsàmic. Aboqueu els sucs de la paella sobre els tomàquets i el pollastre. Serviu-ho sobre un llit de ruca amb pa per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
