Pollastre amb Garam Masala i verdures rostides
Vots: 1
Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Pollastre amb Garam Masala i verdures rostides: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pollastre (1,8-2,3 kg)
- 700 g de patates de pell vermella, tallades per la meitat
- 450 g de carbassa butternut, tallada a daus grans
- 1 ceba vermella mitjana, tallada a daus grans
- 8 grans d'all mitjans aixafats
- 1 tros de gingebre, tallat a rodanxes (5 cm)
- 1/2 tassa de mantega de cacauet
- 4 culleradetes de barreja d'espècies Garam masala
- 2 cullerades de sal gruixuda
- Pebre negre mòlt
- 1/2 tassa de iogurt natural de llet sencera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, patates vermelles, carbassa butternut, ceba vermella, all, arrel de gingebre, mantega de cacauet, garam masala, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu 1/4 de tassa d'oli, garam masala, gingebre, all i una cullerada de sal. Col·loqueu el pollastre en una safata de forn gran o en una bossa de plàstic, separeu la pell del pit i les cuixes i feu servir les mans per massatgejar la major part de la barreja a la pell.
Fregueu la barreja restant per tot el pollastre, per dins i per fora. Lligueu les cuixes amb cordill de cuina. Tapeu-ho sense apretar, refrigereu-ho i deixeu-ho marinar de 30 minuts a 12 hores. - Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 205 °C.
Traieu el pollastre de la marinada, deixeu que s'escorri l'excés i reserveu la marinada. Deixeu reposar el pollastre a temperatura ambient mentre el forn es preescalfa, uns 30 minuts. - Quan el forn estigui preescalfat, poseu les patates, la carbassa i la ceba al fons d'una safata de forn. Afegiu-hi la marinada restant, el 1/4 de tassa d'oli restant, la cullerada de sal restant i salpebreu-ho bé. Remeneu-ho. Col·loqueu el pollastre, amb el pit cap amunt, sobre les verdures i coeu-ho al forn fins que la pell estigui daurada i les verdures comencin a estovar-se, aproximadament 1 hora.
Pinteu el pollastre amb iogurt i continueu rostint-lo fins que estigui ben daurat, els sucs surtin clars en punxar-lo amb un ganivet, les potes es torcin fàcilment per les articulacions i un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la cuixa registri 71-74 °C, uns 40-50 minuts. Deixeu reposar el pollastre durant almenys 10-15 minuts abans de servir.
Categories:
Receptes similars
