Temps: 6 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest sofregit a l'estil indi es cuina en una olla de cocció lenta.

Una salsa casolana feta amb vinagre, pasta de tomàquet, garam masala i curri en pols forma la base del nostre curri aromàtic. Ningú quedarà indiferent a aquest plat; què hi ha de més deliciós que l'arròs remullat amb la salsa en què s'ha cuit el pollastre a foc lent?

Ingredients:

• 900 g de cuixes de pollastre sense pell (unes 8 unitats)
• 500 g de patates, tallades a trossos d'1,5 cm.
• 2 cullerades de vinagre de vi negre
• 1 cullerada de farina
• 1 cullerada de pasta de tomàquet
• 2 culleradetes de garam masala, i més per espolvorejar
• 2 culleradetes de curri en pols
• 2 grans d'all
• 450 g de tomàquets
• 150 g d'espinacs
• 2,5 cm de gingebre, pelat i tallat a trossos
• 1/2 tassa de coriandre picat
• Arròs de gessamí, pa naan, salsa xutni i/o iogurt per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, patata, espinacs, tomàquets, pasta de tomàquet, vinagre de vi, garam masala, curri, pa naan, salsa de chutney, arrel de gingebre, all, coriandre, arròs de jazmín, iogurt

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Barregeu el vinagre, la farina, la pasta de tomàquet, 1 culleradeta de garam masala i curri en pols, l'all, els tomàquets, el gingebre, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre en una batedora o robot de cuina. Tritureu-ho fins que quedi un puré suau i espès.
Pas 2
• Col·loqueu les patates al fons de l'olla de cocció lenta. Empolseu el pollastre amb la culleradeta restant. garama masala I curri en pols i molta sal i pebre. Col·loqueu el pollastre sobre les patates en una sola capa. Aboqueu la salsa sobre el pollastre. Cuineu-ho a foc fort durant 4 hores o a foc lent durant 6 hores.
  
  Obriu l'olla de cocció lenta i afegiu-hi el coriandre i els espinacs. Remeneu-ho i salpebreu-ho.
  
  Serviu-ho sobre un llit d'arròs, cobert amb una cullerada de iogurt, amb pa naan i chutney per sucar-hi.

Vots: 3