Pa pla naan

Rostiu el salmó a la perfecció, cobriu-lo amb llimones i pa naan i serviu-lo amb una amanida sucosa i cruixent de tomàquet i cogombre. El garam masala, un condiment essencial en molts plats indis, realça el sabor del peix amb les seves notes salades i dolces. llegeix més

• Xile
• Entrades

Aquest chili amb carn picant (o simplement chili) amb un toc indi és una versió fresca d'un plat clàssic de Tex-Mex. El pollastre picat i els cigrons triturats s'adoben amb jalapeños, espècies i una generosa cullerada de salsa sriracha. Genial - llegeix més

Feu wraps a l'estil indi amb pollastre sucós i rostit amanit amb garam masala. Emboliqueu-lo en pa naan, afegiu-hi chutney de mango, jalapeño i coriandre per sobre, i serviu-lo amb una refrescant amanida de cogombre amb salsa de iogurt. llegeix més

Una sopa índia espessa, el masur dal, es fa amb llenties vermelles. Es couen ràpidament i són molt econòmiques, cosa que les fa ideals per a sopars entre setmana. En aquesta recepta, les llenties es couen a foc lent amb espècies, com ara ceba, gingebre, all i herbes aromàtiques. Serviu - llegeix més

Els cuixos de pollastre són perfectes per a broquetes petites, que queden meravellosament sucosos i tendres. Barregeu-los amb una salsa de iogurt amb herbes, gingebre, curri i bitxo, feu-los a la brasa en broquetes i serviu-los amb okra a la planxa. llegeix més

Escalfeu cuixes de pollastre amb cigrons, curri en pols i espècies aromàtiques per obtenir un curri improvisat impressionant inspirat en el pollastre roti de Trinitat i Tobago. Serviu-ho amb amanida de col cruixent amb coriandre i pa naan calent, i a gaudir! llegeix més

Aquest plat indi és estimat a tot el món perquè és molt càlid, saciant i saborós. Mentre que la recepta tradicional de murgh makhani triga molt de temps a preparar-se, aquesta versió és molt més ràpida. Tot gràcies a les funcions màgiques d'una olla de cocció lenta. El pollastre no és... llegeix més

Aquest aperitiu lleuger es prepara de manera similar a la pizza, però molt més ràpid. Agafeu qualsevol pa pla (pita o naan), afegiu-hi rodanxes fines de carbassó i espàrrecs, empolseu-ho amb formatge ratllat i poseu-ho al forn durant uns minuts fins que les vores del pa pla... llegeix més

Per a aquesta pizza, plena d'encantadors sabors i aromes indis, no cal pastar la massa: feu servir pa naan com a base! Afegiu-hi trossos de pollastre fregit marinat en iogurt especiat, formatge i ceba vermella, i fregiu-ho. llegeix més

Àmpliament utilitzada a tot el sud-est asiàtic, la cúrcuma afegeix un color, aroma i sabor distintius tant a plats dolços com salats. En aquesta recepta, es combina amb espècies per a pastís de carbassa (amb canyella, gingebre i clau afegits) per... llegeix més

El naan més deliciós i perfecte és cruixent per fora, lleugerament torrat, tou per dins, lleugerament mastegable i esponjós en alguns llocs. Com la pizza, es cou molt ràpidament a la temperatura més alta. Per això el naan casolà és... llegeix més

Les verdures saltades són increïblement populars per als sopars entre setmana. Vénen pretallades i envasades, així que només cal llençar-les a la paella. Però amb aquesta recepta, amb només una mica de temps dedicat a preparar-les, t'asseguraràs... llegeix més

• Marinada i pollastre
• Salsa

El pollastre tikka masala, segons algunes fonts, va ser preparat per primera vegada a la dècada del 1960 per un xef de Bangladesh a Glasgow, Escòcia. És un plat picant a base de tomàquet aromatitzat amb all, gingebre, fenigrec i garam masala. llegeix més

Gaudeix de raves de primavera frescos i sucosos, disposats a rodanxes sobre un pa pla generosament untat amb mantega. Talla els raves molt finament (preferiblement amb un pelador de verdures) i combina'ls amb cebes tendres aromàtiques. Un refrigeri deliciós i saludable al mig. llegeix més

• Shakshuka
• Per servir

Regala't a tu i als teus éssers estimats un deliciós shakshuka de l'Orient Mitjà per esmorzar. No és el típic, amb ous i verdures, sinó un esmorzar amb molta carn, que sacia i és nutritiu: tothom voldrà aquest esmorzar per dinar i sopar! Per preparar-lo, necessitaràs carn picada de vedella o... llegeix més

La sopa de pollastre és un gran exemple d'un àpat casolà reconfortant, i aquesta recepta inclou diversos ingredients saludables que eleven la qualitat i el sabor de la sopa. El gingebre i la cúrcuma afegeixen espècies i riquesa, alhora que són nutritives... llegeix més

• Mandonguilles
• salsa de tomàquet
• Pa pla

Aquest plat està completament a la brasa, fins i tot la salsa de tomàquet! Primer, rostiu les mandonguilles de carn de xai picada (en una cistella de graella o sobre una reixeta) i, mentre reposen, feu una salsa ràpida amb el xai a la brasa. llegeix més

Només mitja cullerada de condiment garam masala transformarà la sopa de tomàquet normal en un plat indi. A més de les espècies, també necessitareu tomàquets cherry, cebes i pasta de tomàquet per a la sopa. Tritureu-ho tot en una batedora i serviu-ho amb pa naan indi. llegeix més

La idea dels tacos mexicans és tan versàtil que es pot transformar fàcilment en un plat indi igualment vibrant. En lloc de truites, feu servir pa naan indi i, per a un sabor oriental distintiu, feu servir el condiment... llegeix més

En només mitja hora, podeu preparar un àpat complet i deliciós de peix i una guarnició de verdures a la graella. Una meitat de la graella es saltarà amb mantega en un paquet de paper d'alumini, mentre que l'altra meitat es saltarà amb filets de salmó. Tant el peix com la coliflor... llegeix més

Abans de rostir-los a la brasa, els trossos de salmó salvatge es freguen amb una mica de garam masala, que impregna el peix amb les aromes màgiques de la cuina índia. També es rosteixen meitats de llimona i pa naan indi juntament amb el salmó per servir-los. llegeix més

Un sol pa pla conté tot un esmorzar d'ous remenats, tomàquets, cansalada i formatge, com un plat, i és fàcil de menjar amb les mans, com una pizza. Té un aspecte molt apetitós. Podeu fer servir qualsevol pa pla, com ara el pa pla indi. llegeix més

• Pesto de kale toscà
• Gambes scampi
• Pizza
• Amanida de kale toscana amb amaniment de llimona i anxova

Com que aquesta pizza té un complement ric i saborós, podeu fer-ho una mica més fàcil utilitzant pa naan ja fet com a base. Preescalfeu-lo i unteu-hi pesto de kale toscà per sobre. llegeix més

El Butter Chicken, literalment "pollastre amb mantega", és un plat popular indi que es va inventar espontàniament en un restaurant de Delhi fa relativament poc, a la dècada del 1950. Des de llavors, el sabor del plat ha guanyat popularitat a tot el nord. llegeix més

El pa naan és un element bàsic de la cuina índia, una part essencial de cada àpat. Tradicionalment cuit en un tandoor, aquests pans plans a base de llevat són igual de saborosos i deliciosos al forn. El naan es serveix amb sopes, plats calents i... llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Aquest sofregit a l'estil indi es fa en una olla de cocció lenta. llegeix més

Al final de la cocció, el plat s'adoba amb una pasta de bitxos picants en vinagre. llegeix més

Un amaniment àcid afegeix sabor a aquest guisat de cocció lenta. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

El tendre filet de pollastre es va submergir en salsa de curri i es va coure lleugerament. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• Per al curri:
• Per a la salsa de iogurt i tomàquet:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Pollastre:
• Vindaloo:
• Barreja d'espècies per a curri:
• Entrades:

Vindaloo de pollastre amb arròs jazmín, pa naan i chutney de mango - llegeix més

Recepta detallada de sopa amb fotos. - llegeix més

• Mandonguilles:
• Curri:

Recepta detallada amb fotos.

Si hi ha una cosa que segur que t'encantarà de la cuina índia, és el naan. Aquests pans plans del nord de l'Índia combinen el millor dels dos mons: tous i flexibles, amb taques negres i torrades i una base cruixent. Normalment es fan a - llegeix més

• Pollastre i marinada:
• Salsa:
• Pasta d'all i gingebre:

Una recepta detallada de pollastre a la brasa amb fotos. llegeix més

• Xips de tortilla:

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa de llenties i pèsols partits:

Recepta detallada amb fotos.

• El paneer és un formatge casolà de l'Índia:

Recepta detallada amb fotos.

• Espècies:
• Per servir:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Per farcir:
• Per servir:

Aquesta és una amanida d'estil indi meravellosament refrescant amb un toc cruixent meravellós. Combina perfectament amb xai picant. Podeu servir les pastanagues i el condiment sols, o afegir-hi pomes o api per a una amanida encara més dolça i... llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Només necessiteu dues llesques de pa per convertir aquesta amanida de cigrons, tomàquet i tonyina en un farcit de sandvitx. llegeix més

Els pebrots serrans i una mica de gingebre ratllat afegeixen un toc picant a aquesta sopa de cocció ràpida, però una mica de iogurt grec fred equilibra aquestes espècies amb un sabor intens. llegeix més

Una recepta de pa naan indi farcit de formatge, gingebre i cebes tendres. llegeix més