Broquetes de pollastre amb gingebre al curri i okra a la brasa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 540, greix total 25 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 6 G., colesterol 191 mg, sodi 553 mg, sucre 5 G.
Calories 540, greix total 25 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 6 G., colesterol 191 mg, sodi 553 mg, sucre 5 G.
Els cuixos de pollastre són perfectes per a broquetes petites, que queden increïblement sucosos i tendres. Barregeu-los amb una salsa de iogurt amb herbes, gingebre, curri i bitxo, feu-los a la brasa en broquetes i serviu-los amb okra a la planxa, tomàquets frescos i pa pla indi calent. Reserveu una mica de la salsa de iogurt per servir. Voldreu afegir-la a tot!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tassa de iogurt natural de llet sencera
- 1 tassa de coriandre fresc (fulles i tiges primes)
- Mig pebrot serrà, sense llavors
- 1 cullerada d'arrel de gingebre finament picada
- 2 culleradetes de suc de llima acabat d'esprémer
- 700 g de cuixes de pollastre sense pell ni ossos, tallades a trossos de 4 cm.
- 1 cullerada sopera de curri madras
- 350 g d'okra, les grans tallades per la meitat al llarg
- 4 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 1 paquet de pa naan (200 g)
- 2 tomàquets, tallats a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, okra, okra, pebrot serrà, coriandre, arrel de gingebre, llima, tomàquets, pa naan
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el grill a foc mitjà-alt. Combineu el iogurt, el coriandre, el xili serrà, el gingebre, el suc de llima, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau. Combineu la meitat de la salsa en un bol mitjà amb les cuixes de pollastre i el curri en pols, cobrint el pollastre uniformement. Reserveu la salsa restant per servir.
- Enfila el pollastre en 4 broquetes metàl·liques, deixant un petit espai entre cada tros. Enfila l'okra en 4 broquetes més. Pinta els kebabs per tots els costats amb mantega fosa i empolvora'ls amb sal i pebre negre.
- Grilleu l'okra i el pollastre, girant-los de tant en tant, fins que estiguin lleugerament torrats i cuits, de 6 a 8 minuts per a l'okra i de 12 a 15 minuts per al pollastre. Grilleu el naan fins que estigui lleugerament torrat, aproximadament 1 minut per cada costat.
- Repartiu el naan, el pollastre i l'okra entre els plats. Afegiu-hi els tomàquets i salpebreu-los. Serviu-ho amb salsa de iogurt.
Categories:
recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes de pati del darrere / Batedora / Plats d'estiu / Plats principals / Verdures i bolets / Ocell / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / Pollastre a la brasa / Aus a la brasa / Productes de farina a la brasa / Aperitius / Aperitius amb salses / Aperitius de carn / / Xarxa d'Aliments - receptes
Col·leccions de receptes
Receptes similars
