Broquetes ràpides de vedella amb pinya
Vots: 1
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 661, greix total 37 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 1 G., colesterol 145 mg, sodi 697 mg, sucre 46 G.
Calories 661, greix total 37 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 1 G., colesterol 145 mg, sodi 697 mg, sucre 46 G.
El tendre filet de vedella es cou ràpidament i és perfecte per a kebabs. Talleu la carn i la pinya a daus iguals, marineu-los en suc de taronja amb mel i espècies i, a continuació, enfileu-los alternativament a les broquetes i feu-los a la planxa. Serviu-lo amb arròs groc per a un deliciós sopar d'inspiració asiàtica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de mel calenta
- 0,5 tasses de suc de taronja
- 2 cullerades d'oli d'oliva o un altre oli vegetal
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1 culleradeta de curri vermell en pols
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 700 g de filet de vedella, tallat a trossos de 2,5 cm.
- 4 rodanxes de pinya (en llauna o fresques), tallades a trossos de 2,5 cm.
- Arròs groc, per servir
- Equipament especial8 broquetes metàl·liques o de fusta, de 25 cm de llarg.
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la mel, el suc de taronja, l'oli d'oliva, la sal, el curri vermell en pols i el pebre negre. Remeneu fins que la mel i l'oli es dissolguin.
- Reserveu 1/4 de tassa de la marinada i, a continuació, repartiu la marinada restant entre dues bosses de plàstic amb tancament hermètic. Poseu la carn en una bossa i la pinya a l'altra. Tanqueu les dues bosses i deixeu-les reposar a temperatura ambient durant 2 hores. Si feu servir broquetes de fusta, submergiu-les en aigua mentre la carn i la pinya es marinen.
- Preescalfeu la graella a 200 °C.
- Traieu els trossos de vedella i pinya de les bosses i aboqueu-hi la marinada. Assequeu la carn i la pinya. Enfileu-les a les broquetes, alternant la vedella i la pinya, 3-4 trossos de cada per broqueta.
- Col·loqueu les broquetes a foc directe i rostiu-les durant 1-2 minuts per cada costat. Pinteu les broquetes amb la marinada restant. Traieu-les de la graella i serviu-les amb arròs groc.
Categories:
recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes de pati del darrere / Plats d'estiu / Sopar / Plats principals / Cereals, llegums / Carn / Verdures i bolets / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / carn a la brasa / Verdures i fruites a la brasa / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina asiàtica
Col·leccions de receptes
Receptes similars
