Broquetes de gambes marinades
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Broquetes de gambes marinades: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 24 gambes jumbo pelades i sense vena
- 2 tasses de llet de coco
- 1/2 tassa de suc de llima
- 1/4 tassa de salsa de peix tailandesa
- 4 cullerades de salsa Sriracha
- 1 cullerada sopera de pasta de tamarinde
- 1 cullerada sopera de ratlladura de llima
- 1 cullerada d'all picat
- 1 cullerada de gingebre picat
- 1 cullerada de sal gruixuda
- Una tija de canya de sucre dividida en branques primes
- Oli vegetal per greixar la graella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, llet de coco, suc de llima, salsa de peix, salsa sriracha, tamarinde, arrel de gingebre, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les gambes en una bossa de plàstic gran, resistent i apta per a aliments amb tancament zip de 4 quarts. Poseu la resta d'ingredients (llet de coco i sal) en un bol mitjà i no reactiu i remeneu-ho.
Aboqueu la marinada sobre les gambes i tanqueu la bossa. Deixeu-ho marinar a temperatura ambient durant 30 minuts, girant la bossa de tant en tant per assegurar-vos que es marine uniformement. - Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Traieu les gambes de la marinada i enfileu-les a les broquetes de canya de sucre. Pinteu lleugerament la graella amb una mica d'oli vegetal i col·loqueu-hi les gambes.
Fregiu les gambes durant 3 minuts, untant-les amb la marinada mentre es couen, després gireu-les i cuineu-les durant 3 minuts més per l'altre costat, untant-les amb la marinada. Serviu-les calentes.
Categories:
Receptes similars
