Broquetes de porc amb figues i fonoll
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Impressiona els teus convidats amb aquestes exquisides broquetes de porc, figues i fonoll. Abans de rostir-les a la brasa, el filet de porc es frega amb una barreja d'espècies de romaní fresc i all i es marina durant diverses hores, infusionant cada peça amb el seu sabor únic. Les peces de porc es pinxen amb meitats de figues i grans talls de fonoll i es fan a la brasa, untades amb una barreja de mel, oli d'oliva i suc de llimona per a una brillantor deliciosa. La sumptuosa combinació de carn sucosa i especiada i figues rostides amb mel no deixarà ningú indiferent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de filet de porc, tallat a daus de 2,5 cm.
- 2 culleradetes de llavors de fonoll
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 2 fulles de llorer, esquinçades
- 1 culleradeta de romaní fresc picat gruixudament
- 2 grans d'all, picats
- 1 arrel de fonoll, sense cor i tallada a trossos de 2,5 cm.
- 12 figues, tallades i tallades per la meitat
- 1 cullerada sopera de mel
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per amanir
- Suc d'1 llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, porc, bulb de fonoll, figues, flocs de pebre vermell, fulla de llorer, llavors de fonoll, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà i unteu les graelles amb oli vegetal. En un molinet d'espècies, combineu les llavors de fonoll, 1 culleradeta de sal, els flocs de pebre vermell i la fulla de llorer i tritureu-ho fins que estigui ben mòlt. Combineu-ho en un bol amb la carn de porc, el romaní i l'all. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 1-4 hores.
- Enfila el fonoll, les figues i la carn de porc en vuit broquetes de 25 cm (10 polzades). Combina la mel, l'oli d'oliva i el suc de llimona en un bol petit. Rostiu els kebabs, girant-los de tant en tant, fins que la carn estigui ben cuita i les marques de la graella estiguin ben carbonitzades, uns 10-12 minuts, untant-los amb la barreja de mel durant els últims 5 minuts de cocció. Ruixeu els kebabs amb oli d'oliva abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
