Amanida amb fonoll i albercocs secs
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta refrescant amanida està impregnada de la dolçor natural dels albercocs secs i el fonoll, realçada amb cebes vermelles saboroses, all picant, cigrons tendres i un amaniment àcid de vinagre de vi blanc. Abans d'afegir-la a l'amanida, deixeu que els albercocs secs s'estovin en aigua i salteu-los amb all en oli d'oliva. Això intensifica els sabors i els fusiona harmoniosament. Rica en vitamines, fibra i proteïnes, aquesta amanida és perfecta per a un àpat de primavera.
Recomanem
Recepta:
Remulleu 1/2 tassa d'albercocs secs en aigua calenta. En un bol, combineu 1 arrel de fonoll tallada finament amb 1/2 ceba vermella tallada finament. Sofregiu 1 llauna (425 g) de cigrons escorreguts i 2 grans d'all picats en 1/4 tassa d'oli d'oliva a foc mitjà durant 3 minuts; afegiu-los a la barreja de ceba i remeneu-ho. Escorreu els albercocs secs i afegiu-los a l'amanida. Incorporeu-hi 2 cullerades de vinagre de vi blanc, fonoll picat i julivert, i sal i pebre al gust.
Receptes amb ingredients similars: bulb de fonoll, cigrons, albercocs secs
Categories:
Receptes similars
