Amanida de pollastre a la brasa i albercocs secs sobre pa pla grec
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 5 G., colesterol 85 mg, sodi 590 mg, sucre - G.
Calories 450, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 5 G., colesterol 85 mg, sodi 590 mg, sucre - G.
Un amaniment lleuger de suc de llimona, oli d'oliva i vinagre de vi amb herbes afegeix un sabor vibrant a aquest plat, no només de les verdures. S'utilitza a l'amanida, per donar sabor a la pita i per cuinar el pollastre. Barregeu els pits de pollastre amb una mica de l'amaniment i rostiu-los a la graella elèctrica o a l'aire lliure. Serviu el pollastre amb una amanida sucosa de verdures i herbes fresques i pita a la planxa. De postres, serviu cada ració amb una tassa de iogurt grec amb albercocs secs escalfats al microones en suc de taronja. És deliciós, saludable i baix en calories.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 pits de pollastre desossats i sense pell, de 180 g cadascun.
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva + més per greixar la graella
- 1 tassa d'albercocs secs
- 0,5 tasses de suc de taronja
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer (aproximadament 1 llimona)
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 gra d'all petit, finament ratllat
- 2 pans plans o pitas integrals de 15 cm de diàmetre.
- 6 tasses d'enciam romà ratllat (aproximadament 1 cap petit)
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 2 cullerades de rodanxes de pebrot adobat
- 1 cogombre, tallat a rodanxes
- 2 tasses de iogurt grec, 2% de greix
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, albercocs secs, pita, enciam romà, pebrot peperoncino, tomàquets cherry, cogombres, Suc de taronja, vinagre de vi, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà i unteu lleugerament les reixes.
- En un bol petit apte per a microones, combineu els albercocs secs i el suc de taronja. Escalfeu-ho al microones fins que els albercocs estiguin tous, uns 3 minuts.
- Bateu el suc de llimona, el vinagre, l'orenga, l'all, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Incorporeu-hi lentament l'oli d'oliva remenant. Condimenteu els pits de pollastre amb 1/4 culleradeta de sal i pebre negre al gust i, a continuació, barregeu-los amb 2 cullerades de la vinagreta.
Grilleu fins que apareguin marques cruixents i la temperatura interna arribi als 74 °C, de 4 a 5 minuts per cada costat. Deixeu reposar uns minuts i després talleu-ho a rodanxes. - Lubricar pans plans Barregeu-ho amb una mica del condiment restant i rostiu-ho lleugerament per tots dos costats. Talleu cada tortilla en sis triangles. Barregeu l'enciam, els tomàquets, el pebrot vermell i els cogombres amb el condiment restant. Repartiu el pollastre, les llesques de tortilla i l'enciam equitativament en quatre plats o serviu l'enciam a sobre de les tortilles.
- Per postres, dividiu el iogurt en quatre bols, afegiu-hi albercocs secs per sobre i ruixeu-los amb els sucs.
Categories:
Receptes similars
