Pita amb xai i amanida horitzontal

Vots: 1

Com fer-ho - Pita de xai amb amanida Horiatiki

Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Xai tendre i deliciós marinat en oli d'oliva amb orenga i fet a la brasa, servit en pa de pita grec cruixent amb una amanida grega de verdures fresques i formatge feta. Un deliciós plat de pícnic.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Xai

700 g de filet de xai, sense greix
6 cullerades soperes d'oli d'oliva
4 grans d'all, picats gruixudament
2 cullerades de fulles d'orenga picades
4 pans de pita sense "butxaca"

Amanida Horiatiki

1/2 cogombre, tallat a rodanxes
2 tomàquets cherry, tallats a rodanxes
1/4 tassa d'olives, sense pinyol i picades
110 g de formatge feta, esmicolat
2 cullerades de suc de llimona
1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
2 cullerades soperes d'anet picat, i més per servir
2 culleradetes de mel
1/2 tassa d'oli d'oliva
200 g d'espinacs

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xai, pita, tomàquets, cogombres, espinacs, formatge feta, olives, vinagre de vi, orenga, anet, mel

Cuinar el plat segons la recepta:

Per marinar el xai, combineu 4 cullerades d'oli d'oliva, all i orenga en una safata de forn mitjana. Afegiu-hi el xai i remeneu-lo per cobrir-lo. Tapeu-lo i deixeu-lo marinar a la nevera durant almenys 1 hora i fins a 24 hores.
Preescalfeu la graella a foc fort. Com utilitzar una graella Llegiu-ne més a l'article.

Traieu el xai de la marinada, salpebreu-lo per tots els costats. Col·loqueu-lo a la graella i rostiu-lo fins que estigui daurat i lleugerament torrat, de 3 a 4 minuts. Gireu el xai i continueu rostint-lo fins que estigui al punt, uns altres 2 o 3 minuts. Traieu-lo a una taula de tallar, cobriu-lo amb paper d'alumini i deixeu-lo reposar durant 5 minuts abans de tallar-lo a rodanxes de 1,5 cm de gruix.
Mentre el xai reposa, unteu cada pita per tots dos costats amb les 2 cullerades soperes d'oli vegetal restants, salpebreu-ho i feu-ho a la planxa fins que estigui daurat i lleugerament cruixent, uns 30 segons per cada costat.
Per preparar l'amanida, bateu el suc de llimona, el vinagre, l'anet, la sal i el pebre (al gust) i la mel en un bol gran. Incorporeu-hi lentament l'oli d'oliva remenant fins que estigui emulsionat. Afegiu els espinacs, el cogombre, els tomàquets, les olives i el formatge feta al bol i remeneu-ho tot fins que estigui ben barrejat.
Poseu una petita quantitat d'amanida a cada pita i cobriu-la amb unes rodanxes de xai.

Recepta d'amanida Horiatiki amb pa de pita - Tapes amb amanida grega.