Pita (lavash)

Un producte tradicional de forn de l'Orient Mitjà, és un pa rodó, pla i sense llevat fet amb farina de blat. A Rússia i Geòrgia, s'anomena "lavash" i té la forma d'una barra rodona coberta amb carn, amanida i formatge.

Quan es cou la pita àrab, es crea una bossa d'aire on es pot posar qualsevol farcit. La pita s'utilitza en aperitius i combina bé amb formatge i verdures.