Pita de bistec amb amanida de cogombre i tahini
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 632, greix total 30 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 5 G., colesterol 54 mg, sodi 869 mg, sucre 1 G.
Calories 632, greix total 30 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 5 G., colesterol 54 mg, sodi 869 mg, sucre 1 G.
Ningú es pot resistir a uns pans plans calents coberts amb fines tires de bistec a la brasa, cebes, herbes fresques, cogombres i tomàquets amb un delicat amaniment de tahini. Aquestes pitas abundants i saboroses estan inspirades en el popular menjar de carrer de l'Orient Mitjà, el shawarma. La barreja d'espècies per a pastís de carbassa afegeix un sabor agre a la carn, substituint la varietat d'espècies que es troben típicament al shawarma.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de vedella de 600 g, tallat finament a contrapèl
- 1 ceba mitjana, tallada finament
- 1 culleradeta d'espècies per a pastís de carbassa
- 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all, aixafats
- 1/4 tassa de julivert fresc picat i/o menta
- 1/4 cullerada de pasta de tahini amb sèsam
- 2 tomàquets mitjans, tallats a daus
- 3 cogombres petits, pelats i tallats a rodanxes
- 4 pitas sense càries
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, pita, espècia de pastís de carbassa, tahini, tomàquets, cogombres, suc de llimona, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu la carn, la ceba, les espècies per a pastís de carbassa, 2 cullerades de suc de llimona, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 gra d'all picat, 2 cullerades d'herbes picades, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre; remeneu-ho tot. Reserveu-ho mentre prepareu l'amanida.
- En un altre bol, combineu el tahini, l'all restant, 2 cullerades de suc de llimona i 1 cullerada d'oli d'oliva; afegiu-hi els tomàquets i els cogombres.
- Escalfeu una paella de ferro colat a foc mitjà fins que estigui molt calenta. Pinteu les pitas amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i cuineu-les fins que estiguin lleugerament daurades, aproximadament 1 minut per cada costat. Transferiu-les als plats.
- Afegiu la carn i les cebes a la paella en unes quantes tandes, repartint-les en una sola capa, i fregiu-les durant 2 minuts per cada costat. Serviu el bistec i les cebes en pita amb amanida de cogombre. Empolseu-ho amb la resta d'herbes.
Categories:
Receptes similars
