Shawarma amb pollastre, cogombre i salsa de tomàquet i salsa tahini
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Fins i tot podeu fer un shawarma deliciós i sucós a casa sense necessitat d'estris especials per fer a la brasa. Els cuixos de pollastre es tallen finament, es marinen amb espècies i es fan a la brasa en broquetes, cosa que els dóna la mateixa aroma, sabor i suc que el shawarma comprat a la botiga. Si feu el pollastre a la brasa en broquetes de fusta, assegureu-vos de remullar-los primer en aigua freda per evitar que es cremin a la brasa. Serviu el pollastre en bosses de pita amb un amaniment picant de cogombres i tomàquets frescos, amanit amb salsa tahini.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Shawarma de pollastre
- 1,5 culleradetes de comí mòlt
- 1,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 1/4 culleradeta pols de xili
- 1 gra d'all, ratllat
- 6 cuixes de pollastre desossades i sense pell, tallades a tires de 2,5 cm (uns 0,7 kg)
- 3,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
Salsa de cogombre i tomàquet
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de sidra de poma o vinagre balsàmic blanc
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 2 tomàquets cherry, picats
- 1 cogombre llis, tallat a rodanxes
- 1 gra d'all, ratllat
- Suc d'1 llimona
- Mitja ceba vermella petita, picada
- Un grapat de fulles de julivert fresc, picades
salsa de tahini
- 1/4 tassa de pasta de tahini
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- Suc de mitja llimona
- 4 bossetes de pa de pita blanc, de 15 cm de diàmetre.
- oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: comí, pebre vermell, pebre de Jamaica, condiment de xili, all, cuixes de pollastre, vinagre de sidra de poma, orenga, tomàquets de pera, cogombres, llimona, ceba vermella, julivert, tahini, pita
Cuinar el plat segons la recepta:
Shawarma:
Barregeu el comí, el pebre vermell dolç, el pebre de Jamaica, el xili en pols i l'all. Poseu el pollastre en una bossa de plàstic resellable i afegiu-hi l'oli d'oliva. Afegiu-hi la barreja d'espècies i remeneu-ho per distribuir-ho uniformement per tot el pollastre. Tanqueu la bossa i deixeu-la a la nevera per marinar durant almenys 30 minuts.- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- Enfila els trossos de pollastre marinats en broquetes fines, deixant prou espai per a les broquetes. Col·loca uns 3 trossos de pollastre per broqueta. Un cop enfilat tot el pollastre, empolvora'l amb sal i col·loca'l en una graella preescalfada i untada amb oli. Rostit durant 4 minuts per cada costat, o 8 minuts en total.
Condiment:
Combineu oli d'oliva, vinagre, orenga, tomàquets, cogombres, all, ceba, julivert i una mica de sal i pebre negre.Salsa de tahina:
En un bol mitjà, combineu la pasta de tahini, l'oli d'oliva, el suc de llimona i 1/4 de tassa d'aigua. Salpebreu al gust.- Per servir, ompliu les butxaques de pita amb trossos de pollastre fregits i serviu-les amb salsa de cogombre i salsa de tahini.
Categories:
Receptes similars
