Bols de quinoa amb carbassa butternut i salsa de tahini
Vots: 4
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Un bol de cereals amb verdures és un dels plats quotidians més populars entre els menjadors saludables. Aquest concepte és especialment apreciat per la seva capacitat de canviar els ingredients segons la temporada. Aquesta versió tardorenca d'un bol de carbassa és especialment deliciosa perquè la dolçor de la carbassa butternut s'equilibra harmoniosament amb l'acidesa dels nabius secs i el gust de fruits secs de la salsa tahini. Anoteu aquesta salsa ràpida: combina amb gairebé tot!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de quinoa
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 carbassa petita (uns 450 g), pelada i tallada a daus de 2 cm.
- 1 ceba mitjana, tallada finament
- 3 tasses de col arrissada tallada gruixudament (uns 70 g o mig manat)
- 1/4 de tassa de tahini
- 1 gra d'all, ratllat
- Suc de mitja llimona
- 1 cullerada sopera de mel
- 0,5 tasses de nabius secs
- 1/2 tassa de nous pacanes torrades, picades gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, carbassa butternut, col frondosa, nous de pacana, suc de llimona, tahini, nabius secs, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Esbandiu la quinoa en un colador de malla fina amb aigua corrent i, a continuació, sacsegeu-la per treure l'excés d'aigua. Transferiu la quinoa a una cassola mitjana, afegiu-hi 1 3/4 tasses d'aigua i 1 culleradeta de sal i porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit l'aigua, uns 15 minuts.
- Mentrestant, foneu la mantega en una paella gran a foc mitjà i cuineu-la fins que estigui daurada i fragant, uns 3 minuts. Afegiu-hi la carbassa, la ceba i 1 culleradeta de sal i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que la carbassa estigui tendra i caramel·litzada, de 10 a 12 minuts.
- Prepareu la salsa de tahini mentre es rosteix la carbassa:
En un bol mitjà, combineu el tahini, l'all, el suc de llimona, la mel, 1,5 tasses d'aigua, 1/2 tassa de sal i pebre negre al gust fins que quedi una barreja suau. Reserveu-ho. - Un cop la carbassa estigui daurada i tendra, afegiu la col arrissada a la paella i cuineu-la, remenant, fins que estigui lleugerament pansida, aproximadament 1 minut.
- Transfereix la quinoa i les verdures cuites a un bol gran. Incorpora-hi els nabius secs i les nous pacanes. Serveix-ho calent o fred amb salsa de tahini.
Categories:
Receptes similars
