Shawarma de pollastre ràpid
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Per fer un deliciós shawarma, no necessiteu un espet, una graella ni un munt d'espècies o marinades per donar al vostre pollastre un sabor de l'Orient Mitjà. L'espècie de pastís de carbassa funciona molt bé com a marinada. Combinada amb curri en pols i suc de llimona, dóna al pollastre aquest aroma i sabor dolç-picant perfectes i equilibrats. Les cuixes de pollastre crues es tallen finament, es barregen amb el condiment i es fregeixen a la paella fins que estiguin cruixents. El pollastre s'embolica en pa de pita amb verdures fresques i un cogombret per donar-li un toc saborós, i s'amani amb una salsa de maionesa i hummus.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 culleradeta espècia de pastís de carbassa
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, finament ratllats
- 0,6 kg de cuixes de pollastre sense pell ni ossos (retalleu l'excés de greix), tallades a contrapèl en rodanxes de 0,3 cm de gruix.
- Suc de mitja llimona
- 1 culleradeta de curri en pols
- 3 pitas amb butxaques, dividiu cadascuna en 2 pans plans rodons
- 0,5 tassa de maionesa
- 0,5 cullerades d'hummus preparat
- 2 sencers cogombres en vinagre, talleu cadascuna longitudinalment en 6 tires
- 1 tomàquet pera, tallat a daus
- 1,5 tasses d'enciam romà o iceberg ratllat
- Salsa picant (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espècia de pastís de carbassa, all, cuixes de pollastre, llimona, curri, pita, maionesa, hummus, cogombre en vinagre, tomàquets de pera, enciam romà, salsa picant
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu el pollastre amb suc de llimona, curri en pols, espècies per a pastís de carbassa, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 gra d'all ratllat, 1 culleradeta i 1/4 de sal i 1/4 de culleradeta de pebre negre.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Escalfeu el pa de pita només per un costat, uns 10-15 segons. Emboliqueu els cercles de pita plegats amb paper d'alumini per mantenir-los calents. Netegeu la paella.
- Afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a la paella i augmenteu el foc a mig-alt. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi el pollastre i escampeu-lo en una capa uniforme. Augmenteu el foc al màxim. No toqueu el pollastre per assegurar-vos que es dauri per sota. Cuineu-lo durant uns 4 minuts. A continuació, remeneu-lo ràpidament i cuineu-lo durant 2 minuts més per daurar el pollastre. Transferiu-lo a un bol. Tasteu-lo i afegiu-hi més sal si cal.
- En un bol petit, barregeu la maionesa, l'hummus i el gra d'all ratllat restant.
Muntar el shawarma:
Prepareu 6 fulls de paper d'alumini o paper vegetal. Unteu unes 2 cullerades de salsa d'hummus i maionesa a cada pita i, a continuació, afegiu-hi aproximadament 1/2 tassa de pollastre, cogombre adobat, tomàquets a daus, enciam i salsa picant, si en feu servir. Emboliqueu el farcit fermament a la pita. Emboliqueu-lo amb paper d'alumini per evitar que el shawarma es desfaci. Repetiu amb la resta d'ingredients.
Categories:
Receptes similars
