Un aperitiu ràpid de pastanagues i cogombres adobats en fred
Vots: 1
Temps: 30 minuts més temps de marinada
Aquestes verdures adobades ràpides a l'estil indonesi es poden servir com a amanida amb carn, aus o peix a la brasa. Els cogombres i les pastanagues es tallen finament i, juntament amb els anells d'escalunya, es posen a remullar en aigua bullent durant uns minuts per donar a les verdures una textura cruixent però suau. Després, s'assequen completament i es marinen en una marinada de bitxo tailandès. Després de 10 minuts, les verdures adobades estan a punt per servir, gaudint del seu sabor agre, dolç i picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 escalunyes, tallades finament
- 1 cogombre, tallat a rodanxes fines
- 1 pastanaga mitjana, tallada a rodanxes fines
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de sucre
- 1 xili tailandès, sense tiges i tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, escalunyes, cogombres, pebrot xili, vinagre d'arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir 3 tasses d'aigua. En un bol mitjà resistent a la calor, combineu l'escalunya, el cogombre, la pastanaga i 1 cullerada de sal. Aboqueu amb cura l'aigua bullent sobre les verdures. Remeneu per distribuir-les uniformement i deixeu-les reposar durant 20 minuts.
- Escorreu les verdures en un colador, premeu-les per treure l'excés de líquid i després transferiu-les a un bol. Afegiu-hi el vinagre, el sucre, el xili i la culleradeta de sal restant. Remeneu fins que el sucre i la sal es dissolguin i, a continuació, refrigereu-les fins que estiguin llestes per utilitzar-les, almenys 10 minuts i fins a 1 hora.
Sortida: 2 cullerades.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
