Canapès de cogombre amb gambes i crema de llima

Vots: 4

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 40 – 48 canapès

Un aperitiu sofisticat de gambes fregides sobre rodanxes de cogombre amb nata muntada. Aquests canapès afegiran un toc de novetat a la taula d'aperitius del vostre còctel.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 kg de gambes de mar grans, sense closques ni caps
3 cullerades (45 g) de mantega
1 cullerada (250 ml) de nata al 35%
1/2 culleradeta de pols de xili
1/4 culleradeta de sal
1 culleradeta de ratlladura de llima finament ratllada
1 culleradeta de suc de llima acabat d'esprémer
Rodanxes de cogombre
Ratlladura de llima, finament ratllada, per guarnir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gambes, crema, condiment de xili, cogombres, suc de llima, ratlladura de llima

Cuinar el plat segons la recepta:

En una paella gran, foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega a foc mitjà-alt. Fregiu les gambes, treballant en tandes, fins que estiguin rosades, uns 4 minuts, afegint-hi més mantega després de cada tanda. Transferiu-les a un plat i refredeu-les a la nevera.
En un bol fred, barregeu la nata, pols de xili, sal i ratlladura de llima. Bateu fins que quedi suau i esponjós. Incorporeu-hi el suc de llima i remeneu. Refrigereu la nata de 30 minuts a 2 hores.