Canapès amb mousse de salmó
Vots: 12
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 canapès
Una delicada mousse de salmó fumat feta amb nata muntada, gelatina, ratlladura de llimona, tàperes i anet. Aquesta mousse es pot utilitzar per decorar rodanxes de cogombre, bastonets de pa o galetes salades, o per farcir tartes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 90 g de salmó fumat picat finament
- 48 galetes sense sucre, o pa cruixent, o llesques de baguette, o llesques de cogombre
- 1 tassa i 1/4 (310 ml) de nata al 35%
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 1 culleradeta de gelatina comestible
- 1 cullerada d'anet fresc picat finament
- 1 culleradeta de tàperes picades
- Una petita quantitat de salsa picant
- Anet fresc picat o ratlladura fina de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, crema, anet, tàperes, ratlladura de llimona, pa blanc, cogombres, baguette, gelatina
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita o un bol de vidre, combineu 1/4 de tassa (60 ml) de nata i la ratlladura de llimona; afegiu-hi gelatinaDeixeu reposar 5 minuts perquè la gelatina s'estovi. Poseu la cassola a foc lent i espereu fins que la gelatina es dissolgui, o escalfeu la gelatina al microones a foc lent. Retireu-la del foc i deixeu-la refredar a temperatura ambient.
- Barreja de salmó, anet, tàperes, salsa picant i barreja de gelatina. En un bol fred, bateu la nata restant fins que estigui ferma. Afegiu-hi una quarta part de la barreja i barregeu-ho tot. Afegiu-hi la nata muntada restant i barregeu-ho suaument fins que quedi suau. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar a la nevera fins que qualli, aproximadament 1-2 hores.
- Amb una màniga pastissera amb punta d'estrella o una cullera, aboqueu la mousse freda sobre els crostons o les rodanxes de cogombre. Empolseu els canapès amb anet o ratlladura de llimona.
Categories:
Receptes similars
