Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 unitats.

El salmó que hagi sobrat del dia anterior es pot fer servir per fer unes croquetes delicioses. Barregeu el peix esmicolat amb puré de patates, ous, ceba i farina. Formeu boletes i fregiu-les amb abundant oli. Les croquetes són delicioses, cruixents per fora i tendres per dins. Serviu-les per esmorzar o com a aperitiu amb salses de peix.

Ingredients:

• 240 g de salmó al forn o bullit, esmicolat
• 2 ous grans, batuts
• 2 tasses de puré de patates
• 1 ceba blanca petita, tallada a daus
• 5 grans d'all, aixafats
• 6 cullerades de farina
• Oli de cacauet per fregir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, ous, puré de patates, ceba dolça, all, farina premium

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, combineu el salmó, els ous, el puré de patates, la ceba i l'all. Salpebreu-ho. Incorporeu-hi la farina i barregeu-ho tot.
Pas 2
• Formeu pilotes de la mida d'una pilota de golf i reserveu-les a la nevera durant 1 hora o tota la nit.
Pas 3
• En una paella gran amb els costats rectes, escalfeu uns 2,5 cm d'oli de cacauet fins que un termòmetre per fregir marqui 160 °C. Fregiu les croquetes a tandes fins que estiguin daurades per un costat, de 3 a 4 minuts, ajustant la temperatura segons calgui. Després, gireu-les i fregiu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, durant 1 o 2 minuts més. Col·loqueu les croquetes sobre paper absorbent per escórrer l'excés d'oli.

Vots: 30

Autor de la recepta - La família de Barack Obama i el jardí de la Casa Blanca