Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El filet de salmó es cou al forn sobre un llit de ceba vermella i tomàquets verds, donant com a resultat un plat perfectament sucós i tendre. Servit amb verdures rostides, l'acidesa afruitada dels tomàquets verds equilibra perfectament el peix gras, complementant la llimona a la perfecció.

Ingredients:

• 700 g de tomàquets petits, pelats, rentats i tallats a rodanxes d'1 cm de gruix.
• 2 tasses de ceba vermella picada
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 1 filet de salmó (900 g)
• 1 llimona, tallada finament
• 1 cullerada de cibulet fresc picat
• 1 cullerada de coriandre fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, ceba vermella, llimona, salsa de salsa, cireres mòltes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Pas 2
• En un bol, combineu els tomatillos i la ceba vermella amb oli d'oliva i salpebreu-ho al gust. Col·loqueu-ho a la safata de forn preparada i cobriu-ho amb els filets de salmó. Salpebreu el salmó, cobriu-ho amb rodanxes de llimona i empolseu-ho amb cibulet i coriandre picat.
Pas 3
• Coure durant 20-30 minuts fins que estigui al punt. Transferir el peix a una safata i tornar els tomàquets i les cebes al forn. Continuar coure fins que les verdures estiguin caramel·litzades, uns 5 minuts més.
Pas 4
• Serviu el salmó amb tomàquets i cebes.

Vots: 1