Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Enceneu la graella i rostiu els tomàquets, les cebes i els alls per crear la salsa mexicana més deliciosa amb unes notes fumades meravelloses. La salsa també està infusionada amb coriandre fresc i fragant, mentre que els pebrots chipotle afegeixen un toc de picant i realcen el sabor fumat. Serviu aquesta salsa com a aperitiu amb patates fregides o com a salsa per a carn.

Ingredients:

• 220 g de tomàquets petits, pelats i rentats (uns 3 de grans)
• Mitja ceba mitjana, tallada transversalment en 3 talls
• 1 gra d'all gran, sense pelar
• 1/4 tassa de fulles fresques de coriandre
• 1 pebrot chipotle en salsa adobada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cireres mòltes, pebrots chipotle en salsa adobo, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc mitjà. Col·loqueu els tomàquets vermells, la ceba i l'all a la graella (poseu l'all en una broqueta metàl·lica o un tros petit de paper d'alumini per evitar que caigui per la graella).
Pas 2
• Rostiu les verdures, girant-les i reorganitzant-les segons calgui, fins que els tomaquets petits estiguin tendres però no rebentin, les cebes estiguin toves i les pells dels alls estiguin torrades, de 5 a 15 minuts. Deixeu-les refredar una mica.
Pas 3
• Peleu els alls i poseu-los en una batedora amb els tomàquets vermells, la ceba, el coriandre, les fulles de chipotle i 0,5 culleradeta de sal. Tritureu-ho fins que quedi suau i amb trossets gruixuts.

Vots: 1