Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Inspirada en la salsa verda tradicional, aquesta salsa està feta amb tomàquets, pebrots poblanos i cebes tendres, que es rosteixen fins que s'ennegreixen i després es barregen amb tequila i suc de llima per formar una salsa espessa. És ideal com a aperitiu amb nachos salats per sucar-hi.

Ingredients:

• 6 tomàquets, pelats i tallats per la meitat
• 2 pebrots poblano, tallats per la meitat i sense llavors
• 1 manat de cebes tendres, picades
• oli vegetal
• 1/4 de tassa de tequila
• 0,5 culleradetes pols de xili
• Suc d'1 llima
• Tortilla chips (per servir)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cireres mòltes, salsa de salsa, pebrot poblano, cebes verdes, llima, condiment de xili, tequila

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a gratinar. Col·loqueu els tomatillos, els poblanos i les cebes tendres en una safata de forn amb vores, ruixeu-los amb oli i salpebreu-los. Grilleu-los fins que les verdures estiguin ennegrides, girant-les una vegada, uns 5 minuts per cada costat. Quan els poblanos estiguin prou freds per manipular-los, traieu-los la pell.
Pas 2
• Poseu les verdures saltejades en un processador d'aliments juntament amb el tequila, el bitxo mòlt, el suc de llima, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Tritureu-ho fins que quedi gairebé suau i encara lleugerament gruixut. Transferiu la salsa a un bol mitjà. Salpebreu-la. Refrigereu-la fins que estigui completament freda, almenys 1 hora o durant la nit. Serviu-la amb nachos.

Vots: 1