Aquesta shakshuka utilitza ingredients tradicionals mexicans com ara tomàquets vermells, jalapeños picants i pebrots poblanos dolços per crear una salsa verda rica i vibrant amb ous remenats que combina perfectament amb... llegeix més

Ree Drummond afegeix sis tipus de pebrots als seus fideus fettuccine en una salsa cremosa de tequila: pebrots, pebrots tendres, poblanos, jalapeños, pebrots negres i chipotles, que hi afegeixen un toc fumat i picant. La pasta és brillant i sucosa, i l'abundància de verdures... llegeix més

• Farinetes de blat de moro
• Gambes

Les gambes amb sèmola de blat de moro són un plat tradicional del sud dels Estats Units. Però Ree Drummond va decidir donar-li un toc Tex-Mex, infusionant-lo amb espècies i ingredients típics de la cuina Tex-Mex. Va barrejar un formatge picant amb la sèmola de blat de moro. llegeix més

Aquest guacamole és del xef Jeff Rossman. El seu restaurant, Terra, es troba al cor de Califòrnia, on es conreen els millors alvocats. El guacamole es prepara millor el més a prop possible del moment de servir. Si l'heu fet amb una mica d'antelació, transferiu-lo a... llegeix més

• Marinada dolça i picant
• Blat de moro i bolets

Dóna a aquesta fajita de pollastre amb bolets shiitake i blat de moro un sabor dolç i agre afegint jalapeño i mel a la marinada de pit de pollastre. Els pits tendres només necessiten mitja hora per impregnar tots els sabors de la marinada. Fes-los a la planxa i talla'ls a rodanxes. llegeix més

• Lasanya
• salsa de tomàquet

Aquesta lasanya amb carn de porc, xampinyons, espinacs, ricotta i un munt de formatge fos captivarà tothom amb el seu ric sabor. I la salsa de tomàquet amb pebrots poblanos i jalapeños hi afegeix un toc llatinoamericà, convertint-la en un gran substitut del clàssic... llegeix més

Amb una mica de planificació i preparació a casa, el vostre esmorzar d'acampada tindrà el gust d'haver arribat directament del repartiment! El farcit d'aquests burritos abundants es cou en paquets individuals de paper d'alumini just a sobre de la foguera. Col·loqueu tots els altres ingredients en una nevera i... llegeix més

• Quinoa
• Verdures
• Bistec

Transforma els ingredients populars del burrito en un bol consistent canviant l'arròs per quinoa, un cereal sud-americà saludable i nutritiu ric en proteïnes i vitamines B. Afegeix-hi verdures rostides, filet a rodanxes, salsa fresca de pico de gallo, crema agra i... llegeix més

Feu que el vostre aperitiu de guacamole sigui més complet afegint xoriço fregit a l'alvocat aixafat. Un altre ingredient no tradicional del guacamole són les cotnes de porc amb xicharron, que afegeixen una mica de textura i... llegeix més

• Xile
• Ingredients

Aquest saborós xili està fet amb tendre entrecot, mongetes, blat de moro i un ram d'espècies, però el sabor realment picant prové de quatre tipus de pebrots frescos, que van del dolç al picant: pebrot vermell, poblano, Anaheim i serrà. I a més, llegeix més

• Farciment
• Massa de pastís perfecta

Aquesta recepta us transportarà al sud-oest americà, on la cuina texana es troba amb la cuina mexicana, i amb uns quants ingredients i espècies especials, qualsevol plat es pot transformar en quelcom veritablement Tex-Mex. Així doncs... llegeix més

Porta el sabor d'aquestes sucoses hamburgueses de vedella al següent nivell amb una impressionant cobertura de formatge inspirada en el plat mexicà rajas con crema. Els panets de pretzel tenen la textura perfecta per aguantar bé la salsa saborosa, amanida amb... llegeix més

• Marinada dolça i picant
• Blat de moro i bolets

Afegiu suc de llima acabat d'esprémer a la marinada de bistec amb mel i jalapeño per a un sabor encara més ric i dolç-picant. Grilleu el bistec marinat fins que estigui cruixent, talleu-lo a tires fines i munteu-lo en delicioses fajites amb el fregit... llegeix més

La pasta d'aquesta recepta es cou directament a la salsa; no cal posar una olla d'aigua a part. Fregiu-la prèviament per fer-la més apetitosa i evitar que es cogui massa i, a continuació, coeu-la a foc lent en una salsa de tomàquet feta amb tomàquets al forn i pebrots dolços. llegeix més

Cuineu les costelles de porc al forn sense excés de greix i quedaran cruixents com si les haguéssiu fregit. El vostre ingredient secret és el pa ratllat panko japonès. És més gruixut i esponjós que el pa ratllat normal. llegeix més

L'arròs poblano (o arroz poblano) es cuina típicament a Mèxic amb una salsa de xili verd, que s'afegeix a l'arròs mentre es cou. En aquesta recepta, en comptes de salsa, simplement afegirem pebrots poblanos picats. Això donarà un sabor lleugerament picant i menys fort a l'arròs. llegeix més

Aquest rotllet de vedella està ple de tots els sabors de la ropa vieja cubana. A dins, hi trobareu salsa de tomàquet picant, pebrots rostits, ceba caramel·litzada i olives verdes. Feu el rotllet a la planxa, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo. llegeix més

Aquesta recepta utilitza formatge mexicà Oaxaca, tou, cremós i increïblement masticable quan està calent. Només cal pensar-hi com la combinació perfecta de mozzarella i formatge trenat. Farciu-hi les costelles de llom de porc i els pebrots poblanos, i quedaran... llegeix més

Aquest pa de blat de moro daurat i lleugerament dolç rep un toc saborós amb l'addició de ceba fregida, ceba tendra i bitxos poblano rostits. Serviu-lo com a guarnició de plats de carn i guisats de verdures, o com a substitut dels habituals... llegeix més

Aquesta salsa es prepara amb una tècnica popular a la cuina mexicana: rostir les verdures fins que estiguin ennegrides, cosa que afegeix més sabor i aroma a la salsa. Rostiu els bitxos i els tomatillos directament en un fogó de gas o al forn, i tindreu... llegeix més

Els nachos, carregats de formatge fos i una salsa rica i carnosa, són un aperitiu fantàstic per a festes a casa i nits esportives. Els tomatillos i els bitxos (aromàtics poblanos i picants - llegeix més

• Maionesa picant
• Costelles i farcits

Com muntar una hamburgueseria sense haver de córrer amunt i avall entre la cuina i la graella? Fàcil: rosteix tots els ingredients (inclosos els complements). Una safata de forn apta per a la graella serà útil aquí. Divideix mentalment la superfície en zones i... llegeix més

Barregeu pebrots poblano rostits, cogombre fresc i menta per obtenir una deliciosa sopa de gaspatxo. Aquesta versió de la sopa freda només utilitza verdures verdes. Podeu rostir els pebrots poblano directament sobre un fogó de gas. Quan - llegeix més

Prepara una hamburguesa sucosa i consistent plena dels sabors de la cuina mexicana. El centre de l'hamburguesa és una hamburguesa gruixuda de vedella amb xili i ratlladura de llima, coberta amb pebrots poblanos rostits i una salsa ràpida a base de quètxup. Serveix-la comprada a part: llegeix més

Inspirada en la salsa verda tradicional, aquesta salsa es fa amb tomàquets, pebrots poblanos i cebes tendres que es rosteixen fins que s'ennegreixen i després es barregen amb tequila i suc de llima per formar una salsa espessa. La salsa és excel·lent. llegeix més

Fer sopa és molt més fàcil si ja teniu algunes de les verdures cuites, com en aquesta cremosa sopa de coliflor. Podeu coure la coliflor al vapor un dia abans i la sopa estarà a punt en menys de mitja hora. Espessa, - llegeix més

• Enchilada
• Per servir

Una enchilada mexicana de pollastre amb formatge convertirà qualsevol sopar en una autèntica festa. Valerie Bertinelli afegeix pollastre a la brasa al farcit, però no escatima en la salsa, perquè la salsa és crucial per al sabor de l'enchilada. En el seu llegeix més

Aquesta sopa està impregnada dels sabors dels tacos mexicans. Està feta amb pollastre, blat de moro rostit al foc, pebrots poblanos, tomàquets i truites de blat de moro, que ajuden a espessir-la i li donen una textura vellutada. Quan tritureu la sopa calenta, deixeu la tapa posada. llegeix més

Aquesta quesadilla està farcida de formatge fos, pebrots poblanos rostits i trossos de pollastre, tot entre truites calentes. Talleu la quesadilla a trossos i serviu-la com a aperitiu amb una salsa cremosa d'alvocat. Per a més informació... llegeix més

El pollastre Veracruz és un pit de pollastre sucós cuinat a l'estil mexicà. El pollastre es fregeix fins que estigui cruixent i després es cou a foc lent amb tomàquets, pebrots poblanos, cebes, jalapeños i olives en una salsa de vi lleugera. llegeix més

La col arrissada contundent combina bé amb un bon xili mexicà i mongetes blanques cremoses. Aquesta recepta utilitza col arrissada congelada, per la qual cosa és perfecta en qualsevol època de l'any. El xili es cou a foc lent amb cuixes de pollastre sucoses, que... llegeix més

El sabor ric i complex d'aquests tacos vegetarians prové d'una combinació de diversos tipus de bolets silvestres i pebrots poblanos rostits i ennegrits. Rostiu-los directament sobre un fogó de gas (o al forn en mode grill, si teniu...) llegeix més

Aquesta recepta Tex-Mex infusiona el chili con carne (o simplement chili) amb el deliciós sabor de la salsa mole mexicana, amb notes picants, àcides i de xocolata: un parell de cullerades de cacau en pols i un pessic de canyella són suficients. Això... llegeix més

Serviu un ou poché a l'estil mexicà: sobre un llit de salsa picant-agra amb llesques de tortilla cruixents i formatge fresc esmicolat. La salsa està feta amb tomàquets vermells rostits, tomàquets cherry i bitxos (tant picants com...). llegeix més

Aquest contundent estofat a l'estil mexicà és el consol perfecte per a un dia fred amb el seu sabor intens i la seva aroma càlida. El porc es cou a foc lent amb patates, bitxos poblanos verds i blat de moro torrat en els sucs saborosos que... llegeix més

El pargo farcit de llimones i alfàbrega fresca es cou sencer al forn i resulta fantàsticament sucós i tendre. Se serveix amb bitxos poblanos farcits de cebes perla saltades amb mantega. A diferència de molts altres bitxos, els bitxos poblanos són... llegeix més

• Hamburgueses
• salsa de tomàquet mexicana

Aquestes hamburgueses es van inspirar en la recepta dels chile rellenos, uns pebrots farcits mexicans. El resultat és un chile relleno en un pa: una hamburguesa gruixuda de vedella coberta amb una salsa mexicana picant, formatge fos i pebrots poblanos rostits. llegeix més

Aquest estofat vegetarià està infusionat amb les espècies càlides i fragants que es troben típicament als tagines marroquins. La col arrissada i els cigrons rostits afegeixen textura i un sabor agradable que equilibra la dolçor natural de les cebes i les pastanagues caramel·litzades. Abans - llegeix més

El pastís de pastor, malgrat el seu nom, és un plat principal complet: un farcit de carn i una guarnició de puré de patates en una paella. Per a aquesta recepta, necessitareu una paella apta per al forn, preferiblement de ferro colat. Cuineu-hi durant - llegeix més

Quan la temperatura exterior comença a baixar, no hi ha res més acollidor i reconfortant que un àpat cuit al forn. Aquest xili reconfortant es cou al forn en una safata de forn. No té carn, però el moniato i la coliflor, rostits amb espècies, el fan... llegeix més

Aquestes mandonguilles tendres estan fetes amb una barreja de carn picada de porc i salsitxa italiana crua. Es couen al forn en una rica salsa de tomàquet amb verdures i bitxos mexicans, inclòs el chipotle (bitxos jalapeños fumats), que hi afegeixen més que un toc picant. llegeix més

Feu pebrots farcits a l'estil Tex-Mex. Són ideals com a plat principal o aperitiu. Per farcir s'utilitzen pebrots poblano, que, a diferència d'altres pebrots xilis, tenen un sabor suau i lleugerament dolç. llegeix més

Una salsa de formatge calenta envoltada de pa torrat per sucar-hi és un aperitiu al qual pocs poden resistir-se. És perfecte per a una festa a casa, un àpat per veure caça o simplement com a berenar per convidar la teva família. Una salsa de formatge espessa i enganxosa feta amb - llegeix més

Aquest aperitiu combina dues delícies populars per a festes mexicanes: salsa i tequila! El tequila s'afegeix directament a la salsa i, juntament amb tomàquets vermells rostits, pebrots poblanos i cebes tendres, dóna a l'aperitiu un sabor intens. llegeix més

El pit de vedella es cou a foc lent en una salsa saborosa amb pebrots poblano, pebre vermell fumat i suc de tomàquet fins que estigui tendre, i després es serveix en truites amb salsa i altres ingredients tradicionals dels tacos: col, verdures, raves i salsa. llegeix més

Els tomàquets vermells rostits, el blat de moro rostit i els pebrots poblano ennegrits imbueixen la sopa de posole mexicana d'un sabor i aroma rics i irresistibles, i afegeixen un bonic color herbàci. Serviu el posole, llegeix més

Fresca i àcida, aquesta salsa verda mexicana feta amb tomatillos a la brasa és l'acompanyament perfecte per a una margarita congelada o una cervesa freda. També és ideal amb pollastre i porc a la brasa. Bateu les verdures juntes. llegeix més

Aquesta cassola es diferencia del farcit de pa americà tradicional per al gall dindi tant pels seus ingredients com per l'aspecte, però com a guarnició per a aus rostides, no és menys magnífica. El guarnició es prepara a l'estil del plat mesoamericà, els tamales de blat de moro. llegeix més

No totes les hamburgueses de carn picada i verdures són prou dures per suportar la brasa, ja que en cas contrari el seu sabor sovint es veu afectat. Aquesta versió de les hamburgueses està farcida de bolets i moniatos. Una mica d'ou i... llegeix més

Si t'agrada la cassola de mongetes verdes amb una salsa cremosa i un toc cruixent i contrastant, t'encantarà aquesta versió d'inspiració Tex-Mex. La recepta és la mateixa, només que amb els ingredients afegits: llegeix més

• Quinoa
• Verdures
• Bistec

Aquest bol a base de quinoa té totes les millors característiques d'un burrito Tex-Mex: carn de vedella sucosa a la brasa, verdures dolces i picants i complements que il·luminen i milloren el plat. Tots els ingredients combinen perfectament, fent que el bol... llegeix més

• condiment Tex-Mex
• Blat de moro i bolets
• Ingredients

Per a aquesta recepta, necessitareu unes costelles de llom de porc naturals, sense les costelles. Les costelles es freguen amb una barreja d'espècies feta amb bitxos secs, all, comí i sucre morè, es marinen lleugerament i després es gratinen i es tallen finament. llegeix més

• condiment Tex-Mex
• Blat de moro i bolets
• Ingredients

El pit de pollastre fregat amb una barreja de bitxos i altres espècies es fa a la brasa, es talla a tires fines i es serveix en truites calentes amb bolets shiitake fregits i blat de moro. Acompanyeu les fajites amb coriandre fresc, guacamole i... llegeix més

• Pretzels tous
• Salsa de formatge poblano
• salsa de mostassa

Els pretzels casolans tous són el berenar perfecte per emportar, i també són un aperitiu fantàstic per a una festa de cervesa quan es serveixen amb delicioses salses per sucar. Bobby Flay suggereix fer dues salses senzilles que complementin perfectament aquests pretzels: llegeix més

El xoriço cru mexicà és un ingredient versàtil: si li treus la budella, la carn picada picant es pot fer servir per fer qualsevol cosa, incloses les mandonguilles per a aquesta deliciosa sopa. La sopa també inclou pebrots poblanos, cebes i tomàquets picats. Barreja-ho. llegeix més

Aquesta quiche inusual s'inspira en el plat mexicà de les enchiladas, uns tubs de tortilla farcits al forn amb salsa de tomàquet picant sota una capa de formatge ratllat. Les tortilles de blat de moro serveixen de base per a la quiche, molt pràctica quan no cal treballar amb... llegeix més

• Massa
• Farciment

Per coure pastissos de carn ràpidament, feu servir massa de llevat comprada a la botiga per a panets i prepareu el farcit amb carn picada de vedella, fregint-la amb pasta de tomàquet, pebre fresc i espècies aromàtiques i barrejant-la amb formatge pepper-jack picant ratllat i... llegeix més

La cassola es fa amb patates fregides congelades tallades a rodanxes (es troben a la secció de plats preparats). Combineu-les amb jalapeños, pebrots poblanos i cebes fregits, coberts amb abundant formatge ratllat i pa cruixent esmicolat... llegeix més

Una manera divertida i inusual de gaudir d'uns sucosos espàrrecs és servir-los en tacos sobre truites de blat de moro amb els tradicionals complements mexicans. Espàrrecs barrejats amb pebrots poblanos de sabor suau i el clàssic... llegeix més

Aquest aperitiu requereix grans bolets portobello. Les tiges es saltegen amb pebrots poblano suaus i carnosos i cebes tendres, i després s'omplen dins dels barrets dels bolets amb mozzarella ratllada i el germen. llegeix més

El procés de preparació d'aquests pebrots és una mica laboriós, però l'esforç val la pena. L'aperitiu resulta molt festiu, ple de tot un ram de sabors. Els pebrots poblano tenen una meravellosa combinació de suau picant i dolçor. llegeix més

• Farciment
• Coberta

El pastís de tamale és una cassola tradicional del sud-oest americà. Consisteix en un farcit de carn picada cuita a foc lent amb tomàquets, espècies típiques de la regió (xili en pols, chipotle), pebrots i blat de moro, cobert amb un... llegeix més

Anima el teu dinar amb aquesta sopa de patata, bròquil i pebrot poblano, de colors vibrants i saborosa. El bròquil no només afegeix un color verd intens, sinó també tots els micronutrients i la fibra beneficiosos. Gràcies als pebrots poblanos i un pessic de... llegeix més

Per preparar aquest plat d'acompanyament, es tallen les cols de Brussel·les per la meitat perquè puguin absorbir millor la deliciosa salsa cremosa. Primer es couen les cols de Brussel·les a foc lent en brou de pollastre fins que estiguin tendres i després es barregen amb una olla a part... llegeix més

Els moniatos a l'estil mexicà, cuinats dues vegades al forn, es poden fer com a guarnició per a una taula festiva o com a aperitiu per a festes a casa. Els moniatos es couen al forn i es tallen per la meitat, després se'n treu la polpa i... llegeix més

Aquest plat es va inspirar en la recepta de chili con carne de Texas, que, a diferència de la versió mexicana, conté trossos de carn en lloc de carn picada i no inclou mongetes. En canvi, la salsa utilitza blat de moro torrat. Aquesta és una versió més elegant, i juntament... llegeix més

Una recepta ràpida i fàcil que fa que les patates fregides semblin més casolanes. Fregiu o fornegeu patates fregides congelades i serviu-les amb pollastre amb xili: pit de pollastre cuit a foc lent amb xili en pols, pebrots poblanos i cebes en una salsa cremosa. llegeix més

Malgrat el seu nom, aquest farcit de gall dindi es cou per separat del gall dindi però se serveix com a guarnició. És un farcit tradicional del sud-oest americà, que combina ingredients típics de la regió com ara: llegeix més

Prova aquests inusuals tacos mexicans sense carn. Malgrat això, són abundants, nutritius i plens del sabor distintiu de les espècies mexicanes. Les truites de blat de moro calentes o torrades es cobreixen amb ous remenats i... llegeix més

El formatge fundido, aperitiu mexicà, és una delícia meravellosa per a un grup nombrós. Es cuina en una paella de ferro colat i es col·loca just al centre de la taula, on tothom ja està reunit, a punt per sucar-hi patates fregides a la barreja de formatge fos. llegeix més

Prepareu un deliciós estofat a l'estil mexicà amb espatlla de porc tallada a daus cuita a foc lent amb blat de moro hominy lixiviat en una salsa feta amb brou de pollastre, salsa verda i pebrots poblanos. Salsa verda - llegeix més

Aquesta hamburguesa es va inspirar en el chile relleno, un aperitiu mexicà que es fa servir com a pebrot poblano farcit de formatge, carn i verdures. L'entrepà és una versió deconstruïda d'aquest aperitiu, però conserva tots els sabors increïbles i la sucositat de la carn. llegeix més

La pizza a la brasa és un berenar deliciós i ràpid quan es fa amb massa ja preparada. La massa s'unta amb oli d'oliva, s'estira finament a mà i es fa a la brasa directament. Un cop gireu la base de pizza sobre el foc, podeu... llegeix més

Els pebrots poblano farcits amb farcit de blat de moro són un aperitiu vegetarià mexicà que té un aspecte elegant i festiu, però que és sorprenentment fàcil de preparar. Els pebrots sencers precuits s'omplen amb un farcit de... llegeix més

Una patata gran farcida al forn és un plat preferit tant per a adults com per a nens. És deliciosa, saciant i presentada d'una manera única. Es necessiten patates grans per a aquest plat. Per assegurar-se que es cogui més ràpid i que estigui ben cuit, les patates es couen primer en un... llegeix més

Quan organitzeu una festa de Halloween, penseu en tots els petits detalls que complementen l'ambient festiu, especialment els aperitius. Col·loqueu un bol de salsa Black Marsh a la taula i disposeu-hi xips de blat de moro blau fosc al voltant. llegeix més

Tots els ingredients d'aquesta vibrant amanida d'estil mexicà i el seu amaniment es fan a la planxa. Per fer l'amaniment, el jalapeño es barreja amb tomaquets, suc de cítrics i espècies. Una part es reserva per servir. llegeix més

• Hamburgueses
• Allioli de cervesa
• Cebes vermelles en vinagre
• Salsa de blat de moro

Prepara una hamburguesa sucosa i abundant que combini els sabors de diversos aperitius i plats alemanys: bratwurst, cogombrets, cervesa i un pretzel que li afegeix el seu sabor únic. La carn d'aquesta hamburguesa està feta d'una barreja de llegeix més

Tot i que el clambake es considera un plat tradicional de pícnic a la vora del mar als Estats Units, es pot preparar amb èxit a casa als fogons, cosa que permet experimentar el gust i l'aroma de l'estiu i el mar en qualsevol època de l'any. El clambake és una olla sencera de marisc barrejat amb... llegeix més

Els ous remenats mexicans són un plat consistent ple de verdures i sabors vibrants del sud. Els ous s'afegeixen a la paella després de saltar les cebes tendres, els jalapeños picants, els poblanos suaus i el blat de moro amb mantega. Després, llegeix més

Serviu gambes a la planxa amb una barreja de bolets i verdures com a fajites mexicanes sobre truites de blat calentes. Les gambes pelades es marinen en una barreja de suc de llima, pebre vermell dolç, pols de xili i altres espècies abans de rostir-les, i després... llegeix més

Gairebé tots els ingredients principals d'aquesta sopa d'estil Tex-Mex es preparen o es posen en conserva, cosa que redueix significativament el temps de cocció. No obstant això, el plat és molt ric. llegeix més

Aquestes hamburgueses amb formatge es fan al voltant d'una hamburguesa de vedella a la brasa amb una deliciosa llesca de formatge Colby-Jack fosa. Però el seu sabor únic prové d'una salsa feta amb una barreja de bitxos. S'hi utilitzen bitxos serranos i més. llegeix més

Els tomàquets verds són l'ingredient principal de la salsa verda mexicana. Tot i que normalment es fa amb verdures crues, aquesta salsa només requereix un temps de cocció curt, cosa que la fa adequada per a l'envasament, de manera que sempre teniu un pot de salsa deliciosa a mà. llegeix més