Tacos mexicans amb ous ferrats i patates
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 448, greix total 14 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 7 G., colesterol 438 mg, sodi 813 mg, sucre - G.
Calories 448, greix total 14 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 7 G., colesterol 438 mg, sodi 813 mg, sucre - G.
Prova aquests inusuals tacos mexicans sense carn. Malgrat això, són abundants, nutritius i plens del sabor distintiu de les espècies mexicanes. Les truites de blat de moro calentes o torrades es cobreixen amb ous remenats amb coriandre i una barreja de verdures amb patates, cebes i pebrots poblanos al forn. Per a una crosta cruixent, barreja les verdures amb una clara d'ou batuda abans de coure-les al forn. Serveix els tacos amb una salsa ràpida de tomàquets frescos, coriandre i salsa de pebrot picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 ous grans
- 1 culleradeta de pols de xili
- 2 patates (uns 450 g), tallades a daus
- 1 ceba, tallada a daus
- 1 pebrot poblano, tallat finament
- 3 tomàquets cherry, tallats a daus
- 0,5 tassa de coriandre fresc picat
- 2 cullerades de salsa picant de jalapeño
- 1 cullerada sopera de mantega
- 12 tortillas de blat de moro blanc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, condiment de xili, patata, cebes, pebrot poblano, tomàquets de pera, coriandre, salsa picant, mantega, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 245 °C. Separeu el rovell i la clara d'un ou; reserveu el rovell. En un bol gran, bateu la clara d'ou, pols de xili i 1/2 culleradeta de sal fins que faci escuma. Afegiu-hi les patates, la ceba i els poblanos; remeneu-ho tot. Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina; disposeu-hi les verdures i torneu-les a ruixar amb esprai de cuina. Enforneu, remenant una vegada, fins que estiguin daurades, de 25 a 30 minuts.
- Mentrestant, en un bol, combineu els tomàquets, 2 cullerades de coriandre i 1 cullerada de salsa picant; salpebreu-ho al gust.
- En un bol, bateu el rovell d'ou reservat i 7 ous amb 1/4 de tassa de coriandre i 1/2 culleradeta de sal fins que faci escuma. En una paella antiadherent mitjana a foc mitjà, foneu la mantega; remeneu la paella per cobrir-la amb mantega. Afegiu-hi la barreja d'ous i cuineu-ho, remenant, fins que estigui completament quallat, uns 5 minuts.
- Torreu les truites en una paella seca o emboliqueu-les amb paper absorbent humit i escalfeu-les al microones. Barregeu les 2 cullerades de coriandre restants i 1 cullerada de salsa picant amb la barreja de verdures. Repartiu les verdures i els ous ferrats entre les truites. Serviu-les amb salsa de tomàquet.
Categories:
Receptes similars
