Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Per muntar aquests tacos, necessitareu un pollastre a la brasa. Podeu fer servir les sobres o comprar-lo ja fet al supermercat. Només queda fer la salsa, esmicolar el pollastre i combinar els dos ingredients per crear un deliciós farcit de tacos. Es triga menys de mitja hora i la salsa té un sabor increïblement ric i complex. Està feta amb tomàquets i pebrots serrans, que es torren prèviament, donant a la salsa un sabor únic i fumat. Una cullerada de mel equilibra perfectament la picant del serrà. Munteu els tacos, afegiu-hi formatge fresc per sobre i gaudiu d'aquesta meravellosa combinació de sabors mentre us relaxeu davant del televisor.

Ingredients:

• 1,5 tasses de pollastre a la brasa esfilagarsat
• 8 tortillas de blat de moro blau
• 6 tomaquets (capsicum annuum), pelats, rentats i rostits a la planxa fins que estiguin negres
• 1 pebrot serrà, rostit a la planxa fins que estigui negre
• oli d'oliva
• Mitja ceba vermella petita, picada gruixudament
• 2 grans d'all, picats gruixudament
• 1 tassa de coriandre fresc picat
• Suc d'1 llima
• 2 cullerades de mel
• 1 tassa de formatge fresc esmicolat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tortilla, cireres mòltes, pebrot serrà, pollastre a la brasa, suc de llima, formatge fresc

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc mitjà. Afegiu els tomatillos i els pebrots serrans rostits a una paella petita i salteu-los lleugerament amb una mica d'oli d'oliva directament a la graella de la graella.
Pas 2
• Barregeu els tomàquets, el serrà, la ceba, l'all, el coriandre, el suc de llima i la mel en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau. Transferiu la barreja a una paella gran i poseu-la a la graella. Porteu la salsa a foc lent, afegiu-hi el pollastre i escalfeu-ho.
Pas 3
• Col·loqueu les truites a la graella i cuineu-les durant 20 segons per cada costat. Aboqueu la barreja de pollastre sobre les truites i afegiu-hi unes cullerades de formatge fresc per sobre. Doblegueu les truites per la meitat i serviu-les immediatament.

Vots: 1